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...Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BHP), La Qualité…) Pourquoi maîtriser les pratiques de travail – L’importance de la mise en place du système HACCP • Maîtrise... Apprenez-en plus à propos de: Découverte HACCP, Plan de maîtrise sanitaire, Système qualité...

...la montée en version del’étude HACCPLa vérification de l’HACCP • Objectifs de la vérification • Données d’entrées de la vérification • Comment évaluer... Apprenez-en plus à propos de: Système qualité...

...méthodologie d’analyse et de résolution de problème interne à l’entreprise • Partager une méthodologie claire et rigoureuse au sein des différents services... Apprenez-en plus à propos de: Résolution MRP, Analyse de résultats, Amélioration continue...

...• Analyse d’emballages présentés pour retrouver le cahier des charges initial - Emballages et réglementation • Aptitude de l’emballage au contact alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité alimentaire, Emballage papier, Industrie agroalimentaire...

...Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu des développements récents les rendant... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Microbiologie prévisionnelle, Logiciel de microbiologie prévisionnelle...

...Maîtrise industrielle et Facteurs de variation : • Notion de conditions critiques • Le barème industriel - La qualification du procédé : • Son importance • La démarche... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Risques microbiologique, Risques microbiologiques...

...des services Qualité et Production, futurs inspecteurs Sécurité des aliments - Généralités sur l’audit - Déclenchement de l’audit - Préparation de l’audit... Apprenez-en plus à propos de: Mener un audit sécurité aliemntaire, Contrôle qualité, Industrie agroalimentaire...

...des textes légiférant les opérations de sanitation. > Evaluation de la biocontamination (air, eau, surfaces) en IAA Principe, avantages et limites des... Apprenez-en plus à propos de: Analyse des dangers, Analyse des risques, Plan de formation...

...intégrer l’hygiène dans la planification, • Comment agir en cas de dysfonctionnement en matière d’hygiène, • L’attitude d’un « responsable responsable »... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène et sécurité des aliments, Analyse des dangers, Plan de controles...

...méthodes de sélection, • Avantages et inconvénients d’un recrutement externe et interne, • Procédures de sélection : recommandations normatives... Apprenez-en plus à propos de: Évaluation sensorielle, Statistiques appliquées à la qualité, Jury entraîné...

...et modalités • Nombre minimum d’essais • Construction d’un plan adapté - Plan factoriel complet - Plan factoriel fractionnaire • Méthodologie des surfaces de réponse... Apprenez-en plus à propos de: Plan d'expérience, Statistiques de marché, Plan de formation...

...L’objectif de ces journées est d’aborder les questions pratiques suivantes : • Quel est le contaminant fongique présent dans mon produit ? ⇒ Techniques... Apprenez-en plus à propos de: Analyse biochimique, Sécurité sanitaire, Analyse moléculaire...

...Etudier la liaison entre deux variables statistiques quantitatives • Corrélation, • Régression linéaire. Utiliser l’utilitaire d’analyse d’Excel • Faciliter... Apprenez-en plus à propos de: Exploitation de données, Exploiter ses données, Synthétiser ses données...

...pour l’exploitation de données. Décision : Estimation et tests d’hypothèse • Comparaison d’une moyenne à une valeur de référence, • Comparaison d’une variance... Apprenez-en plus à propos de: Statistiques appliquées à la qualité, Modèle statistique, Base de données...

...Le protocole de certification FSSC 22000 La norme ISO 22000 relative au SMSA – identification des points clefs Focus sur les exigences de la norme ISO/TS... Apprenez-en plus à propos de: FSSC 22000, Référentiel FSSC 22000, Emballage alimentaire...

...Cette formation très interactive basée uniquement sur des études de cas a pour objet de donner aux participants la bonne démarche de travail et de réflexion... Apprenez-en plus à propos de: Formulation alimentaire, Transfert industriel...

...et ingénieurs des services R&D, Développement, Innovation, Marketing Objectifs : • Identifier les méthodes et outils à activer pour mieux connaître et... Apprenez-en plus à propos de: Mieux innover, Comprendre ses consommateurs...

...concernant la publication des guidelines BRC • Etre capable d’identifier les guidelines pertinents pour son secteur d’activité • Etre en mesure de sélectionner... Apprenez-en plus à propos de: Qualité Agroalimentaire, Sécurité des aliments, Mise en place d'une veille active...

...sur les outils disponibles et leur complémentarité pour déterminer ou vérifier la pertinence d’une durée de vie microbiologique • Connaître les niveaux... Apprenez-en plus à propos de: Identification des dangers, Durée de vie microbiologique, Date Limite de Consommation...

...d’un nettoyage en place • Etre en mesure de mettre en place un processus de validation concernant le nettoyage des circuits fermés Ingénieurs et techniciens des services Qualité... Apprenez-en plus à propos de: FSSC 22000, Validation du nettoyage des circuits fermés, Nettoyage en place...