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...Appréhender la méthode HACCP dans son contexte réglementaire et son environnement qualité, - S’initier à la méthode HACCP et à la mise en oeuvre du PMS... Apprenez-en plus à propos de: Plan de maîtrise sanitaire, LImites critiques, Système qualité...

...la montée en version del’étude HACCPLa vérification de l’HACCP • Objectifs de la vérification • Données d’entrées de la vérification • Comment évaluer... Apprenez-en plus à propos de: Système qualité...

...Objectifs : • Comprendre la dynamique des groupes de travail et de l’amélioration continue • Appréhender une méthodologie d’analyse et de résolution de... Apprenez-en plus à propos de: Résolution MRP, Problèmes internes à l'entreprise, Analyse de résultats...

...Identifier les différents matériaux et les différentes fonctions de l'emballage, - Elaborer le cahier des charges : de l'approche méthodologique à la conception... Apprenez-en plus à propos de: Cahier des charges, Emballage carton, Réglementation emballage...

...Exemple d’études de cas proposées par le formateur, en fonction des intérêts des stagiaires... Apprenez-en plus à propos de: Laboratoire alimentaire, Microbiologie prévisionnelle, Logiciel de microbiologie prévisionnelle...

...Le contrôle du produit fini • Optimiser le plan de contrôle microbiologique Etudes de cas : - pour l’analyse des risques microbiologiques,... Apprenez-en plus à propos de: Risques microbiologique, Risques microbiologiques, Industrie agroalimentaire...

...Aide à la construction d’une grille d’audit - Le choix du référentiel - Déroulement de l’audit Sécurité des Aliments - Le suivi de l’audit... Apprenez-en plus à propos de: Grilles d'inspection, Sécurité des aliments, Industrie agroalimentaire...

...> Validation de la désinfection • Protocole de validation • Protocole de surveillance • Cas particulier de la désinfection de surfaces par voie aérienne... Apprenez-en plus à propos de: Qualité des produits, Hygiène alimentaire, Analyse des dangers...

...> Communiquer avec son équipe • Les enjeux de la communication dans les ateliers, • Comment se faire comprendre, • Quelles objections et comment y répondre... Apprenez-en plus à propos de: Matières premières, Controle matière premiere, Plan de controles...

...T de Student et analyse de la variance à 1 ou plusieurs facteurs), • Impact des performances du jury sur la qualité de la mesure sensorielle... Apprenez-en plus à propos de: Évaluation sensorielle, Statistiques appliquées à la qualité, Jury entraîné...

...en IAA à partir d’exemples choisis dans les domaines de la formulation et des procédés, • Savoir construire et exploiter un plan d’expériences... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Analyse de résultats, Plan d'expérience...

...l’apparition et le développement de ces flores dans les produits alimentaires, • Appréhender les risques sanitaires liés aux mycotoxines, • Mettre en oeuvre... Apprenez-en plus à propos de: Analyse moléculaire, Analyse de résultats, Sécurité sanitaire...

...• Synthétiser et interpréter ses données à l’aide des représentations graphiques (Histogramme, Box-plot, diagramme circulaire, diagramme de Pareto)... Apprenez-en plus à propos de: Exploitation de données, Statistique de la qualité, Exploiter ses données...

...Analyse de la variance • Comparaison de plusieurs échantillons (tests inter-laboratoires) Ajustement des données expérimentales à un modèle statistique... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Statistique de la qualité, Décision : Estimation et tests d’hypothèse...

...d’un système de management de la sécurité des aliments et complétée par la norme technique ISO / TS 22002-4 relative aux programmes prérequis dans le domaine... Apprenez-en plus à propos de: Emballage alimentaire, FSSC 22000, Référentiel FSSC 22000...

...en formulation des produits alimentaires. Les points fondamentaux et connaissances techniques nécessaires sont rappelés systématiquement. Le formulateur... Apprenez-en plus à propos de: Transfert industriel, Formulation alimentaire...

...comprendre ses consommateurs et utilisateurs professionnel Convient aux résponsables et ingénieurs des services R&D, Développement, Innovation... Apprenez-en plus à propos de: Comprendre ses consommateurs, Mieux innover...

...le référentiel BRC Global standard for Food Safety version 7 et de le mettre en place au sein de leur entreprise. • Savoir mettre en place une veille active... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité des aliments, BRC V.8, Référentiel qualité...

...dans le contexte réglementaire du Paquet Hygiène• Faire le point sur les outils disponibles et leur complémentarité pour déterminer ou vérifier la pertinence... Apprenez-en plus à propos de: Durée de vie microbiologique, Identification des dangers, Date Limite de Consommation...

...Un Nettoyage en place (NEP) ou Clean-in-Place (CIP) est un système automatique de nettoyage des installations sans démontage. Au sein de ces systèmes souvent complexes... Apprenez-en plus à propos de: FSSC 22000, Nettoyage en place, Points clés de maîtrise d'un nettoyage...