Formation continue Sécurité Alimentaire à Montpellier

...la qualité de sa prestation et d’assurer la sécurité alimentaire de sa clientèle. Contenu : La législation en cours / les bonnes pratiques et les fondements...

...4. CONTROLES OFFICIELS : DIRECTION DEPARTEMENTALE DE LA COHESION SOCIALE ET DE LA PROTECTION DES POPULATIONS, AGENCE REGIONALE DE SANTE, GRILLES D’INSPECTION... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Hygiène alimentaire...

...Traitements thermiques de conservation -Par le froid : réfrigération, congélation; Par la chaleur : cuisson, stérilisation; Opérations de fragmentation...

...d'un rapport écrit Évaluation avec les responsables La mise en place du système HACCP : (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT ou Analyse des risques...

...Objectifs: Connaissance des risques en matière alimentaires. Connaître les régles d'hygiène à appliquer. Connaître la différence entre Nettoyage et désinfection...

...mettre en oeuvre des méthodes de maîtrise de la qualité aux différents niveaux d'une production animale ; proposer des mesures relatives aux méthodes et...

...Rillettes de poisson Yaourts de soja Lait en poudre...

...les outils permettant sa mise en œuvre. 7) Accompagner les stagiaires dans la mise en œuvre concrète du Plan de Maîtrise Sanitaire P.M.S. Contenu Pédagogique...

...n'hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons à monter votre projet de formation...