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Cours de alimentaire Puy-de-Dôme
- Formation
- Clermont-ferrand
... des contaminations et sa classification - Les toxi-infections alimentaires collectives - L'hygiène des locaux et du matériel - L'hygiène du personnel - L'hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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- Clermont Ferrandetdans 3 autres établissements
- Nimes, Perpignan, Montpellier
...Objectif : Développer connaissances et capacités à respecter la législation en hygiène alimentaire. Savoir mettre en place la méthode HACCP afin...
- Formation
- (63) Puy-de-Dôme
...Débouchés -Cadre techinque d'entreprise agro-alimentaire -Chargé/e de projet, conseiller ou anaimateur au sein d'organisations professionnelles -Chef...
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- Clermont-ferrand
...saumure Impacts de la composition de saumure sur les rendements technologiques V. Les critères microbiologiques applicables pour l’évaluation des DLC (1h)...
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- Beaumont
- Juin
...Rappel des connaissances de base de l’équilibre alimentaire : bases de l’équilibre alimentaire (nutriments, besoins alimentaires et relation... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
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- Clermont-ferrand Cedex 1
- 2 Jours
... équilibrée et régimes fantaisistes (diététique) . Hygiène alimentaire, sécurité alimentaire . Toxicologie alimentaire : additifs, pesticides - Produits...
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- Brassac Les Mines
- Dates au choix
... des produits de saison, des goûts des habitudes alimentaires et culinaires Présentation des plats de manière attractive Utilisation des produits semi-cuisinés...
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- Clermont-ferrand
...Vous avez des projets de formation , CCI Formation Auvergne vous propose une offre globale d’accompagnement : plus de 200 programmes de formations inter-entreprises... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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- Clermont-ferrand
...challenge-tests L’apport de la microbiologie prévisionnelle : l’outil en lui-même, les logiciels existants, cas concret VI. Mesures et outils de surveillance...
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- (63) Puy-de-Dôme
..., conservations, conception produits) -Sécurité alimentaire (réglementation appliquée, BPH, HACCP) -Gestion de la qualité et de l'environnement (normes...
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- Beaumont
- Juin
...Formation continue Durée : 2 jours € Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) : 440,00 Validation visée : Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale, délivrée par l'AFPA par délégation de la direction régionale...
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- Brassac Les Mines
- Dates au choix
...Les besoins alimentaires de l'enfant - Alimentation du nourrisson - Entretien des biberons - Préparation et prise des biberons : les rations...
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- Clermont-ferrand
...Le risque alimentaire pour le consommateur : - Dangers physiques (corps étrangers) - Dangers chimiques (détergents, désinfectants....) - Dangers...
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- Clermont-ferrand
...Impact sur les qualités nutritionnelles III. Techniques de cuisson (2,5h) Prétraitements: friture, blanchiment, pochage Cuissons : cuisson dans l’emballage...
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- Beaumont
- Mai
...Rédiger un plan alimentaire S'approprier les principes de l'équilibre alimentaire et la technique de conception d'un plan alimentaire Connaître... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Responsable de département, Responsable de production...
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- Clermont-ferrand
...Responsables d'atelier, chefs d'équipe peu expérimentés sur le bovin Chargés de qualité Commerciaux Responsables d’atelier, chefs d’équipe peu expérimentés...
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- Beaumont
- Juin
...Rappel des bases de l’hygiène et de la sécurité alimentaire : bases de l’hygiène et de la sécurité alimentaire en pâtisserie, maîtrise des dangers... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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- Clermont-ferrand
...ajoutée sur une sélection de muscles (4h) La séparation anatomique poussée Les techniques de tranchage Les viandes marinées Les viandes émincées III...
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...Déjeuner pris en commun III. Conservation et conditionnement des viandes bovines (3h) Les contraintes réglementaires et leurs conséquences Microbiologie...