Cours metiers vin

... aux métiers et fonctions de l’entreprise. CFA métiers des sciences et technologies CFA de la santé CFA des métiers du droit, de l’économie et du management...

...Incollable sur les caractéristiques de chaque cru, le sommelier se fournit auprès des viticulteurs, trouve le bon accord vin/plat et organise et gère sa cave. Le cours de sommelier est axé sur la pratique, les cas concrets et le vécu sur le terrain afin que vous montiez en compétences rapidement... Apprenez-en plus à propos de: Régions viticoles, Dégustation de vin, Formation à distance sommelier...

...Objectif général Certification Objectif détaillé Acquérir les compétences liées au métier du service du vin : Assurer la réception et le stockage...

...Le monde du vin est à la fois fascinant et complexe. L’un des aspects les plus difficiles regarde le concept de millésime. Quelle est la différence entre un Bordeaux de 2013 et le même mais de 2006? Pourquoi dans la plupart des Champagnes il n’y a pas le millésime indiqué ? Comment peux-je savoir...

... et de préséance Les spécialités des régions, accorder les mets avec les vins Techniques de pliages de serviettes Fileter et servir un poisson rond portion poché... Apprenez-en plus à propos de: Servir un poisson plat, Fidéliser la clientèle, Poisson rond...

... et élevage du...

...Objectifs: Le diplôme Intermediate » du WSET a pour but de renforcer vos compétences dans les fonctions de vente et de relations avec la clientèle. Le candidat sera capable de: Faire preuve de sa connaissance des facteurs qui ont une influence sur les principaux styles de vin. Décrire...

...En période de fêtes, le Foie gras reste la star de la table et il n’est pas envisageable de ne pas en servir. L’accord mets-vins est loin d'être évident. C'est pourquoi, nous vous invitons à vous laisser tenter par ce cours axé sur l'apprentissage des accords judicieux entre le vin et le foie gras....

...Objectif: Maitriser les différentes étapes de la vente et appliquer ses connaissances sur la technique de la vente du vin et des cocktails. Contenu...

...OENOLOGIE Proposé par le GRETA Clermont Objectifs - Sensibilisation à l'oenologie : Découvrir les différentes méthodes de culture et d'élaboration des vins Connaître les caractéristiques gustatives et la typicité des vins (dégustations commentées)- Modules découverte des régions (Bordelais...

...Découvrir le monde du vin et aborder les finesses de l'apprentissage de sa dégustation...

... : JOURNEE MEDOC 9h-10h : La vigne, le vin (au lycée) 11h : Visite du Château Margaux et de sa tonnellerie 12h30 : Déjeuner au restaurant " Le lion d'Or...

... en fonction des références et des rotations de stocks. Suivi de cave, lié à la commercialisation des vins Anticiper les réapprovisionnements Optimiser...

...Objectifs: Acquérir les généralités de l'œnologie et des cr ucirc;s des vins Etre capable de distinguer les différents types de vins et d'en connaître les caractéristiques de base Etre capable de réaliser des accords Mets et Vins classiques. Destinataires: Toute personne souhaitant se perfectionner...

... de pouvoir accéder aux matières suivantes. A l’école-club : Approfondissement des connaissances des vins et dégustations La description des différents vins...

... : Accueil du client Mise en place Service du vin L'environnement du repas L'information, la présentation, la mise en valeur des mets Différents thèmes...

... d’élaboration les verres 3ème jour : les cocktails. 13h à 17h : cours théorique (élaboration des alcools et vins) cours théorique (les liqueurs, sirops et jus...

...Objectifs: Savoir mettre en place une stratégie d'argumentation commerciale personnalisée avec la carte du restaurant ; Approfondir les connaissances des cr ucirc;s des vins ; Etre capable de réaliser des accords Mets et Vins originaux. Destinataires: TOUTE PERSONNE AYANT DEJA DES CONNAISSANCES...

...Objectifs: Mieux connaître les vins pour mieux les vendre :des connaissances indispensables pour développer la commercialisation. Destinataires: Professionnels du service en restaurant...