Formation Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser tout ou partie des éléments de décor, Conduire les fermentations et les cuissons, Participer à la démarche qualité...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les produits livrés, Organiser la réception des produits, Réaliser certaines opérations de la vente...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Mise en place du poste de travail, Réaliser la production, Détecter et signaler les non conformités...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: METTRE EN PLACE SON POSTE DE TRAVAIL, STOCKER ET ENTREPOSER LES MARCHANDISES, CONTROLER LA QUALITE...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser et cuire les pâtes et appareils, Modeler des sujets en pâte d’amandes, Réaliser les mousses...