Formation Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Planifier l’exécution d’une fabrication, Conduire les fermentations et les cuissons, Exécuter les préparations de base...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les produits livrés, Réaliser certaines opérations de la vente, Approvisionner le poste de travail...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Vérifier la conformité des produits finis, Mise en place du poste de travail, Communiquer avec le personnel de vente...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: Conditionner ET PRESENTER, METTRE EN PLACE SON POSTE DE TRAVAIL, CONTROLER LA QUALITE...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser et cuire les pâtes et appareils, Réaliser les sauces et coulis, Réaliser des fruits givrés...