Formation Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les matières première, Planifier l’exécution d’une fabrication, Participer à la démarche qualité...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Organiser la réception des produits, Approvisionner le poste de travail, Préparer et organiser son poste de travail...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Mise en place du poste de travail, Respecter le Document Unique, Détecter et signaler les non conformités...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: Travailler LES VIANDES ET POISSONS CRUS, RECEPTiONNER LA MARCHANDISE, CONTROLER LA QUALITE...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser et cuire les pâtes et appareils, Réaliser des écritures diverses et stylisées, Réaliser des fruits givrés...