Formation Professionnelle Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Peser - mesurer - quantifier, Réceptionner les matières première, Participer à la démarche qualité...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Préparer et organiser son poste de travail, Organiser la réception des produits, Réceptionner les produits livrés...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser la production, Réceptionner et stocker les marchandises, Respecter le Document Unique...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: CONTROLER LA QUALITE, STOCKER ET ENTREPOSER LES MARCHANDISES, REALISER DES FABRICATIONS ...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des fruits givrés, Réaliser les mousses, Réaliser les sauces et coulis...