Formation Professionnelle Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Planifier l’exécution d’une fabrication, Participer à la démarche qualité, Peser - mesurer - quantifier...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Organiser la réception des produits, Approvisionner le poste de travail, Stocker les produits et suivre les stocks...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Présenter les produits, Détecter et signaler les non conformités, Communiquer avec le personnel de vente...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: CONTROLER LA QUALITE, Travailler LES VIANDES ET POISSONS CRUS, Conditionner ET PRESENTER...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Modeler des sujets en pâte d’amandes, Réaliser les sauces et coulis, Réaliser et cuire les pâtes et appareils...