Formation continue Agroalimentaire à Avermes

...Le titulaire du C.A.P. en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, et chocolaterie dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Mettre en forme les préparations, Conduire les fermentations et les cuissons, Participer à la démarche qualité...

...Le titulaire du C.A.P. en Boucherie prépare toutes les viandes dans le respect des de qualité, d'hygiène, et de sécurité, afin de les présenter en pièces... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser certaines opérations de la vente, Approvisionner le poste de travail, Préparer et organiser son poste de travail...

...Le titulaire du C.A.P. en Boulangerie fabrique des pains et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène, et de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser la production, Détecter et signaler les non conformités, Respecter le Document Unique...

...Le titulaire du C.A.P. en Charcuterie - Traiteur réalise des fabrications charcutières et traiteurs et assure le refroidissement des plats à consommation... Apprenez-en plus à propos de: CONTROLER LA QUALITE, METTRE EN PLACE SON POSTE DE TRAVAIL, Travailler LES VIANDES ET POISSONS CRUS...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des fruits givrés, Réaliser les mousses, Réaliser des écritures diverses et stylisées...