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Formations de Métiers de la Restauration Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Objectifs: Convaincre le public que se constituer et utiliser un arsenal cohérent d'outils de communication d'offre globale est la seule alternative pour vendre. Savoir créer ces outils pour surprendre et être incomparable. Savoir les utiliser. Destinataires: gérants, responsables en restauration... Apprenez-en plus à propos de: Marketing externe dans la restauration, Principe AIDA, Réglementation de la conception de menus...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de maîtriser la méthode HACCP en restauration commerciale ou collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous permettront d’assurer une hygiène parfaite dans la pratique d’une activité de restauration. Ces compétences vous serviront... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des aliments, Maîtrise de la chaîne du chaud, Méthode HACCP...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Cette formation a pour objectif de permettre aux personnels de restauration en milieu hospitalier et en maison de retraite d'acquérir les connaissances indispensables au service de restauration. Destinataires: Gérant Directeur. Manager Leader. Formateur Tout personnel de cuisine, d'accueil... Apprenez-en plus à propos de: Manipulation des plats, Conception de menus pour les maisons de retraite, Débarrassage des plats...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...Objectifs: A l'issue de la séance, les stagiaires pourront résoudre les situations obstacles proposées. reproduire les cocktails étudiés définir les bases de création de nouveaux cocktails. Destinataires: Barmen, assistants directeurs de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Communiaction orale, Relation client, Communication non verbale...
- Formation
- Paris
- 10 oct. 1970
- 3 Jours
...la vigne, le raisin et la vinification Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins Connaissance des règles de la dégustation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...1) Gestionnaire de production – le métier 2) Optimiser la gestion – Prévoir, Gérer et Maîtriser les coûts Où passent mes Euros ? - Le compte... Apprenez-en plus à propos de: Merchandising hôtelier, Gestion d'un restaurant, Merchandising de la restauration...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à réaliser des desserts pour la restauration collective. Vous apprendrez à proposer de nombreux types de desserts adaptés à ce type de restauration. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de mousses, Préparation de crèmes dessert, Conception de pâtes feuilletées...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...La conservation (comment entreposer son vin, les conditions d’une bonne cave, bouteille entamée) 1 jour + option ½ journée PUBLIC Tout public PEDAGOGIE... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Production de vin, Dégustation de vins...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de connaître et de sélectionner les matériels de la restauration. Vous serez capable de choisir les matériels les plus adaptés pour le refroidissement, la cuisson et la préparation en restauration. Ces compétences vous permettront d’améliorer... Apprenez-en plus à propos de: Sélection des matériels de restauration, Connaissance des stockages froids, Connaissance des sauteuses...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...le site internet Intra d ans vos lo c a ux Chois vo s d ates 01 39 97 09 23 – 06 63 58 49 30 Evalu a tion par q uestio n- naire Inter entreprises session sur Paris calendrier... Apprenez-en plus à propos de: Communication visuelle, Arts de la table, Décoration table...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à gérer les coûts en hôtellerie et restauration. Vous acquerrez de solides compétences qui vous permettront d’optimiser les coûts et ainsi d’améliorer les résultats de votre établissement. Ces compétences vous aideront à assurer la pérennité... Apprenez-en plus à propos de: Suivi des coûts d'un hôtel, Gestion de la formation dans l'hôtellerie, Gestion des coûts d'un restaurant...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...il est possible de déguster des vins de votre sélection afin de les commenter et ainsi travailler sur les arguments de vente selon votre carte... Apprenez-en plus à propos de: Production de vin, Vinification et fermentation, Dégustation de vins...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à développer la créativité et l’équilibre nutritionnel en restauration collective. Vous pourrez proposer de nouvelles recettes qui satisferont le goût et les besoins nutritionnels de vos clients. Les compétences acquises vous permettront... Apprenez-en plus à propos de: Conception de recettes originales, Connaissance des besoins nutritionnels, Respect de l'équilibre nutritionnel...
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- Paris
- Dates au choix
...gagner en compétence pour gagner en performance ENJEUX DE L’ANALYSE SENSORIELLE D’UN VIN Tests organoleptiques Le formateur, oenologue de 1989 à 1995 pour... Apprenez-en plus à propos de: Sensations gustatives, Analyse de résultats, Vinification et fermentation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...L’attitude gestuelle Les règles de service - Consignes de bienséance à respecter - Savoir rester à sa place - Savoir devancer les demandes des clients... Apprenez-en plus à propos de: Satisfaction du client, Satisfaction client, Accueil client...
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- Paris
- Dates au choix
...hyposodé, hypoglucide, hypolipidique… Les erreurs nutritionnelles Les différents modes d’alimentation et leurs indications La dénutrition Les causes médicales... Apprenez-en plus à propos de: Organisation Personnelle, Estimation de performances, Organisation du travail...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
... jour Le Formateur Professionnel de l'Hôtellerie/Restauration utilisant les dernières techniques pédagogiques Moyens et pédagogie Pédagogie active... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires, Diététique et nutrition, Produits frais...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Objectifs: Convaincre les stagiaires que leurs connaissances en matière pédagogique vont pouvoir régler bon nombre de soucis au quotidien. Acquérir une démarche pédagogique pour transmettre un savoir faire et des idées. Destinataires: encadrants- dirigeants en restauration... Apprenez-en plus à propos de: Management d'équipe, Communication non verbale, Communication orale...
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- Dates au choix
- 2 Jours
... à la curiosité et à l'esprit méthodique qui sommeille en chacun de nous. Destinataires: barmans, assistants de la direction de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Physique culinaire, Cuisine moléculaire, Cuisine créative...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de connaître les produits industriels utilisés dans la restauration. Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à utiliser, à préparer et à mettre correctement en valeur ces produits. Les compétences acquises vous offriront... Apprenez-en plus à propos de: Conservation des produits alimentaires, Présentation de produits alimentaires élaborés, Dégustation de produits alimentaires élaborés...
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- Dates au choix
- 1 Jour
...Objectifs: Accueillir quelqu'un, c'est se soucier de son bonheur tout le temps qu'il. reste sous son toit. ». Aider les professionnels de la restauration et de l'hébergement à mieux. comprendre leurs clients étrangers pour à la fois mieux les accueillir et les. satisfaire, leur faciliter l'accès... Apprenez-en plus à propos de: Accueil des étrangers dans un restaurant, Evaluation des motivations des clients étrangers...
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- Dates au choix
- 2 Jours
...vous aborderez le renouvellement d’une carte tout en tenant compte de la continuité. Le formateur est un professionnel de l’hôtellerie et de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Renouvellement d'une carte de restaurant, Conception d'une carte de restaurant, Evaluation de la rentabilité des plats...
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- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de maîtriser les techniques pour limiter la rotation du personnel dans le secteur de la restauration. Vous acquerrez de solides compétences qui vous permettront d’améliorer la vie des employés dans l’entreprise. Vous pourrez donner... Apprenez-en plus à propos de: Sélection des employés, Conduite d'un entretien d'embauche, Evaluation du perosnnel...