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Cours Production Alimentaire
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...sensorielle des arômes alimentaires Influence de la matrice sur le... Contenu : Les arômes : pourquoi ? où ? comment ? Introduction à l'évaluation sensorielle...
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...l'industrie des arômes, quelques définitions, la formulation, l'application (influence de la matrice sur la formulation), formulation d'un... Contenu...
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