Cours Restauration (Suisse)

...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées...

...adoptent tout type d’ingrédients et d’élaboration. dès 16 ans Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences...

...le tartare n'a pas dit son dernier mot! Adultes Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Préparation des recettes Présentation sur assiette Trucs et astuces Dégustation Nettoyage...

...le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents...

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...Diverses recettes sucrées et salées Dégustation Nettoyage et rangement en commun...

...(mousses et crémeux) Montage, Biscuit chocolat, crémeux passion, mousse au chocolat les structures, les procédés l’assemblage des goûts et de la matière...

...En toute occasion, que ce soit à l’apéritif, en entrée ou au dessert, régalez vos convives. Les verrines sont ces petits plus qui font la différence pour l'oeil et le palais...

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...Approfondissement des connaissances en pâtisserie Préparation, présentation et dégustation des meringues Travail et techniques des pâtes de base de la...

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...mis en avant. Sous la direction d'enseignants compétents, vous prendrez de l'assurance et développerez une certaine routine dans votre cuisine...

...thématiques proposées. Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Présentation des produits Trucs et astuces du chef Elaboration des...

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...Rocher coco au fromage blanc Orangettes confites en manteau de chocolat cru. Menu sous réserve de modifications...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Méthodes de préparation Sélection et maniements des aliments Planification du menu...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Préparer une pâte levée feuilletée Confectionner la pâte à petits pains au lait Savoir faire...

...Développer la curiosité des enfants en leur faisant découvrir des produits et des saveurs. Cuisiner des recettes salées et confectionner des pâtisseries...