Cours Pâtissier

... les techniques de fabrication. LES PARTICULARITÉS DU MÉTIER : Le pâtissier commence à travailler tôt le matin, le week-end et les jours de fête. Il est possible...

... 2016 Fin : 31 mai 2017 PRÉ-REQUIS : Sans pré requis Diplôme europééen de niveau V minimum validé VALIDATION : Attestation de fin de formation Attestation de compétences Diplôme / unité de diplôme CAP PÂTISSIER...

...Vous êtes fou de pâtisserie et douceurs, vous voulez épater vos convives, venez découvrir les nouvelles méthodes de la pâtisserie moderne et l'envers du décor...

...OBJECTIFS Permettre au candidat d'acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme Obtenir le CAP Pâtissier(ère)...

...Apprenez le métier de Pâtissier en 6 mois avec L’École des Pros ! Vous souhaitez apprendre un métier ou vous reconvertir pour travailler dans une pâtisserie ou un restaurant ? Vous n’avez que quelques mois à consacrer à une formation ? La formation accélérée au métier Pâtissier de L’École des Pros... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène en restauration, Métiers de la restauration, Hygiène alimentaire...

... 2016 Fin : 31 mai 2017 PRÉ-REQUIS : Sans pré requis Niveau 3e de collège souhaitable VALIDATION : Attestation de fin de formation Attestation de compétences Diplôme / unité de diplôme CAP PÂTISSIER...

...Vous êtes fou de pâtisserie et douceurs, vous voulez épater vos convives, venez découvrir les nouvelles méthodes de la pâtisserie moderne et l'envers du décor...

...OBJECTIFS Permettre au candidat d'acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme Obtenir le CAP Pâtissier(ère)...

... le CAP Pâtissier, il est possible de poursuivre dans un diplôme de même niveau (autre CAP du secteur de la boulangerie ou de la pâtisserie, mention complémentaire) ou de niveau 4 (bac professionnel ou brevet technique des métiers).... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Prévention santé, Cuisine facile...

..., les façons de les mélanger, les conservations des produits et les produits les plus utilisés en pâtisserie. Le goût, ses mécanismes. Les mécanismes du goût... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Arts de la table...

.... La formation Pâtissier d’Educatel a été spécialement conçue pour vous apporter l’ensemble des compétences clés pour exercer en tant que pâtissier. Afin de vous permettre d’appréhender concrètement votre futur métier, vos formateurs sont tous des professionnels de la pâtisserie en exercice. À l’issue de votre... Apprenez-en plus à propos de: Cake design, CAP Pâtissier, Formation en ligne...

...OBJECTIFS Accompagner le candidat dans sa démarche de VAE. Diplômes concernés : - CAP Restaurant, Agent Polyvalent de restauration, Cuisine, Pâtissier, Café brasserie, Services hôteliers, - BAC Professionnel Restauration, Hygiène, - Brevet Professionnel Cuisinier, Gouvernant(e), Barman, Restaurant...

...Ø Physiologie de la patisserie o C’est quoi une pâte o Pourquoi ça gonfle Ø Les œufs Ø La levure de boulangerie Ø La levure chimique o Pourquoi ça... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Équipe de restauration, Production de pâtisserie...

... de la pâtisserie moderne et vous donnera l'occasion de vous « frotter » à des recettes réalisables facilement et toujours surprenantes pour les clients. Cassez... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires...

...culinaires Hygiène, Diététique et Environnement professionnel Hygiène en restauration La diététique en cuisine Les coulisses d’une cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Hygiène en restauration, Hygiène alimentaire...

...Epreuve de gestion et de dossier professionnel : - Gestion appliquée - Présentation du dossier professionnel Epreuve professionnelle : - Pratique professionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Bac pro cuisine, Bac pro, Chef de département...

...stagiaires réalisation de recettes théoriques en intégrant les derniers apports La mercuriale 3 jours PUBLIC Chefs de cuisine, sous chef de cuisine Et... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Création culinaire, Chef de cuisine...

...des assiettes PEDAGOGIE Apports théoriques et techniques par expériences et exercices pratiques quant à différentes possibilités de dressage d’assiettes et plats... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de restaurant, Art de la table, Décoration table...

... (à la différence de la pâtisserie traditionnelle vendue en boutiques et emportée par le client). Contenu ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS : Pratique professionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Cuisine facile, Restaurateur d’art...

...Objectif détaillé Acquérir les compétences liées au métier de patissier : Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de patisserie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de glacerie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de chocolaterie. Préparer...