Formation indisponible à l'heure actuelle

Cap pâtissier dans 1 GRETA

Greta 71 Sud Bourgogne

Formation

À Montceau les Mines ()

Prix sur demande

Appeler le centre

0385570546

Avez-vous besoin d'un coach de formation?

Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.

Les meilleurs cours en Cuisine

Afficher tout

Afficher tout

Description

  • Typologie

    Formation

Objectif détaillé Acquérir les compétences liées au métier de patissier : Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de patisserie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de glacerie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de chocolaterie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de confiserie commercialisable. Respect des règles d'hygiène et de qualités gustatives.

Questions / Réponses

Ajoutez votre question

Nos conseillers et autres utilisateurs pourront vous répondre

Saisissez vos coordonnées pour recevoir une réponse

Nous ne publierons que votre nom et votre question

Les Avis

Les matières

  • Pâtissier

Le programme

Au cours de cette formation que vous propose le GRETA de l’académie de Dijon, vous allez pouvoir acquérir toutes les connaissances nécessaires à l’apprentissage de nouvelles compétences dans ce domaine : Contenu
  • Réalisation de :
    • Glaces et sorbets / chocolats et confiseries
    • Feuilletage et garniture / entremets et granitures
    • Pâtes (levées / sucrées / brisées) / pâtes à choux et garniture
    • Appareils crémés et meringués
  • Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements.
  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
  • Prévention Santé Environnement.
  • Préparation Sauveteur Secouriste du Travail.

Catégories liées

Appeler le centre

0385570546

Avez-vous besoin d'un coach de formation?

Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.

Cap pâtissier dans 1 GRETA

Prix sur demande

Les meilleurs cours en Cuisine

Afficher tout

Afficher tout