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CAP de Cuisine Yvelines
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
...Le CAP cuisine est un diplôme de niveau V visant à former des cuisiniers. Le cuisinier réalise des préparations culinaires pour les clients d’un restaurant. Il peut être amené à préparer des entrées (chaudes ou froides), des plats (poissons, viandes) mais également des desserts.... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Productions culinaires...
- CAP
- Rambouillet
- 2 Ans
...Objectifs: Aide Cuisinier, Commis de cuisine…Les caractéristiques de sa formation doivent lui permettre d´accéder progressivement à des postes de responsabilité tels que chef de partie et par la suite, chef de cuisine sur le long terme. Cela implique qu´il complète sa formation technique...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
... et diététique Hygiène en restauration La diététique en cuisine Histoire, environnement et connaissances générales de la cuisine Les coulisses d’une cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Contrôler la qualité de sa production, Participer aux opérations d’inventaire, Planifier son travail...
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
... du restaurant, il accueille la clientèle, prend les commandes en conseillant au choix du menu des clients, assure le service des boissons et effectue le service selon différentes techniques (découpage, flambage, service en cloche…). Il est l’intermédiaire entre la salle de restaurant et la cuisine.... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances de l’entreprise, Sciences appliquées, Éducation physique...
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
...son art culinaire aux produits salés (quiches, pizzas...). Le pâtissier est aussi un artiste, capable de créer de nouveaux desserts, fleurs en sucre... Apprenez-en plus à propos de: Histoire de l'art, ’entreprise et son environnement économique, Entreprise et son environnement social...
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- Mention complémentaire
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- Dates au choix
... en desserts de restaurant forme des cuisiniers spécialisés dans la confection et la réalisation en hôtels et/ou restaurants des entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant. Le cuisinier en desserts de restaurant est intégré à une brigade de cuisine et produit des desserts destinés à être... Apprenez-en plus à propos de: Arts appliqués, Sciences appliquées, Réalisation des desserts...
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... et pâtisseries. Destinataires: Etre titulaire d'un CAP ou BEP de cuisine. Bonne condition physique. Capacité à travailler en équipe. Sens de l'organisation. Sensibilité au goût. Respect permanent des règles d'hygiène et de propreté. Les difficultés rencontrées: Charges lourdes à porter. Chaleur et froid alternés... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner et contrôler les livraisons, Contrôler les fabrications, Organiser son poste de travail...
- BTS
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...Matières professionnelles: Hébergement/Tourisme Restaurant Cuisine Préparation à l’alternance et recherche de stage Anglais Espagnol ou Allemand... Apprenez-en plus à propos de: Économie de l’entreprise, Gestion de l’Entreprise...
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... Communication avec la personne Hygiène de l'habitat Les produits d'entretien Le matériel de cuisine – les appareils électroménagers Mesures et proportions...
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...et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes... Apprenez-en plus à propos de: Entretien des locaux, Éducation physique, Histoire géographique...
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