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Formation HACCP à Montpellier
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- Paris 01 Louvre, Marseille, Lyon
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...dans des conditions d'hygiène et de sécurité conforme à la règlementation française et européenne. ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR 1... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective...
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...Programme : 1. Présentation de la méthode HACCP - Définition du HACCP "Hazard Analysis Critical Control Points " : "Analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise" - Historique - Enjeux de la mise en place du HACCP - Prérequis à la mise en place d'un système HACCP - Contexte réglementaire... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène et sécurité industrielle, Hygiène en cuisine, Hygiène alimentaire...
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.../ dangers chimiques, physiques, allergènes 2. LA METHODE HACCP . Les principes de l’HACCP / Définition, enjeux et objectifs / Les 7 principes de l’HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Microbiologie alimentaire, Hygiène alimentaire...
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...même s'ils ne sont pas soumis à l'agrément sanitaire. Le PMS est l'outil permettant d'atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés... Apprenez-en plus à propos de: Santé et hygiène au travail, Hygiène alimentaire en restauration collective, Plan de maîtrise sanitaire...
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