Formation à Fougères

...notions de nouvelles technologies Partie pratique avec réalisation de recettes : les stagiaires réalisent eux-mêmes les recettes avec l’aide du chef cuisinier... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...

...la joue de bœuf aux parfums d'automne Chouquettes salées aux trois parfums Truffes apéritif au raisin, crème de fromages et fruits secs Courgettes-pops...

...productions des produits snacking PROGRAMME DE FORMATION Evolution du marché "snacking" Equilibre nutritionnel des produits snacking...

...et assurent la présentation de leurs réalisations. Dégustation des mets réalisés avec analyse sensorielle et autocritique Remise d'un support pédagogique... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...des locaux et du matériel Conditionner et stocker des denrées alimentaires selon les spécificités de chaque produit Nettoyer le matériel, plan de travail...

...coco mangue Sablé granny et grué de cacao Guimauve au basilic LA PÉDAGOGIE Les participants réalisent eux-mêmes les recettes Apports théoriques autour...

...Les desserts à l’assiette et entremets Maîtriser l’organisation et la mise en place des desserts et des cafés gourmands. Se perfectionner dans le dressage...

...Les desserts au chocolat Maîtriser l’organisation et la mise en place des desserts au chocolat. Confectionner des desserts au chocolat. Se perfectionner...

...les associations pathogènes/aliments Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques : la qualité de la matière première les conditions de préparation... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

...Comportements à risques Hygiène des locaux et du matériel Principes du nettoyage et de la désinfection Les matériaux La lutte anti nuisibles La méthode HACCP...

...Habilitation électrique pour non électricien Réaliser des manœuvres ou des interventions de remplacement et de raccordement sur les installations basse-tension... Apprenez-en plus à propos de: Installations de basse tension...

...Descriptif et utilisation du chariot. Utilisation des divers documents de travail (fiche de travail, bon d’objet trouvé, bon de réparation, etc.)...

...anatomiques et physiologiques. Identifier les éléments déterminants des gestes et des postures. Repérer dans son travail les situations pouvant nuire à la santé...

...stratégique et positionner l'offre Comment construire l'offre de soins de bien-être oui adapter l'offre existante ? Comment mettre en place un positionnement... Apprenez-en plus à propos de: Bien être...

...Améliorer sa rentabilité par une bonne gestion des marges Savoir calculer son coût matière Savoir l'optimiser Mettre en place des outils de contrôle en...

...du protocole dans le respect et la protection du praticien, Respecter les conditions d'hygiène, de sécurité, de déontologie et d'ergonomie, Respecter les... Apprenez-en plus à propos de: Bien être...

...Mettre en oeuvre la technique selon les règles et recommandations régissant et attestant une bonne pratique. PROGRAMME DE FORMATION Règles pour l'accueil... Apprenez-en plus à propos de: Bien être...

...Proposer des axes de progression et d’amélioration continue. Mettre en œuvre les actions. Inscrire les actions dans le temps. PROGRAMME DE FORMATION Acquérir...

...Théorie et mises en situation pratiques. Nombreux exercices d'application...

...L'accueil physique Accueillir le client et gérer avec professionnalisme l’ensemble de la prestation de service. Formule de bienvenue et prise en charge... Apprenez-en plus à propos de: Accueil téléphonique...