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- Amiens
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- Formation
- En intra entreprise à Annecy Le Vieux
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...Maîtrise et perfectionnement de ses techniques culinaires Préparations chaudes Gastronomie services Modalités du stage En INTER En INTRA Durée 14 h...
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- En intra entreprise à Annecy Le Vieux
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...Mise à jour 27/08/2009 Une cuisine saine et allégée pour des Clients plus exigeants Gastronomie services Modalités du stage En INTER En INTRA Durée...
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- Niveau intermédiaire
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...Mise à jour 27/08/2009 Maîtrise et perfectionnement de ses techniques culinaires Préparations Froides Gastronomie services Modalités du stage...
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- En intra entreprise à Annecy Le Vieux
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...Mise à jour 27/08/2009 SOUS-VIDE Plats cuisinés, terrines, farces, produits spéciaux – Niveau 2 Gastronomie services Modalités du stage En INTER...
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- Clichy
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...Il doit s'occuper des achats, du stockage, de la distribution et du conditionnement de la production. Selon ses responsabilités, il peut participer...
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... de maîtriser. Au cours de cette formation vous pourrez:Concevoir des mises en bouches afin de valoriser les savoir-faire de l'équipe de cuisine. Connaître les tendances de la gastronomie moderne...