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Formation Continue de Restauration Pyrénées-Atlantiques
- Formation
- Pau
- 2 Jours
...Commercialiser son établissement : créer ses outils pour surprendre et être incomparable. Se poser les bonnes questions pour définir sa cible et son budget...
- Formation
- Pau
- 2 Jours
...Connaître les différents styles gustatifs pour chaque secteur (vodka, gin, whisky, whiskey, rhum, cognac...) pour mieux répondre aux attentes des consommateurs...
- Formation
- Pau
- Niveau initiation
- 2 Jours
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- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...Le service des vins rouges Le service des vins rafraichis Le service des champagne La cave La carte des vins Les alliances gourmandes...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
... ou espagnol, avec synthèse des tournures usuelles appliquées à la restauration...
- Formation
- Pau
- 2 Jours
...Sélectionner et acheter sur un marché local des produits en fonction de la saison et de votre type de restauration Mettre en valeur des produits...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...Savoir élaborer des recettes créatives Etre capable de mettre en valeur de façon nouvelle les boissons réalisées Savoir appliquer les techniques de vente...
- Formation
- Pau
- 2 Jours
...Prendre confiance et développer ses qualités relationnelles pour devenir un bon vendeur : Les bases d'une vente réussie, les objectifs pour progresser...
- Formation
- Pau
- 1 Jour
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- Formation
- Pau
- 3 Jours
...les impératifs budgétaires, c’est possible!...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...pourquoi de pas tenter cette semaine. « Menus divinement équilibrés et diaboliquement gourmets! »...
- Formation
- Pau
- 2 Jours
...Destinée aux cuisiniers maîtrisant leur métier, désireux de se renouveler. Réaliser des décors et dressages innovants, tout en maîtrisant les coûts et...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...mousse au chocolat sans œuf, sans crème et sans sucre...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...Réaliser et maîtriser l’utilisation des fonds et sauces traditionnels, des sauces émulsionnées et des déshydratées. Connaître le cadre légal...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...et avec produits semi-fabriqués. Listing de recettes personnalisées sur demande. Techniques de dressage et de décors faciles à réaliser mais qui font la différence...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...Mise en application pratique: Le conditionnement, la cuisson, la basse température...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...Les techniques d’accueil et l’image de votre établissement. Mieux observer et prévoir les réactions pour comprendre les attentes du client Savoir être professionnel...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...L’importance du petit-déjeuner pour la perception globale du client, Comment améliorer son buffet? Ce que les clients préfèrent, les contenants adaptés...