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Cours de Restauration collective Paris
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
Cette méthode rigoureuse est très appréciée par nos clients.
← | →
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Formez-vous aux différents modes d’organisation et de production dans la restauration collective. En suivant une formation rapide de 3 jours, vous pourrez acquérir les bases de la gestion des achats, des stocks et de commandes au sein d’une entreprise de restauration.... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des stocks en restauration, Gestion du personnel en restauration, Gestion de la production en restauration...
...Formez-vous aux différents modes d’organisation et de production dans la restauration collective. En suivant une formation rapide de 3 jours, vous pourrez acquérir les bases de la gestion des achats, des stocks et de commandes au sein d’une entreprise de restauration.... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des stocks en restauration, Gestion du personnel en restauration, Gestion de la production en restauration...
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
Cette méthode rigoureuse est très appréciée par nos clients.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le fonctionnement d’un satellite de distribution en restauration collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à créer ce type de satellites. Grâce à ces compétences, vous pourrez maximiser vos chances... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des couverts, Connaissance de la liaison chaude, Fabrication en restauration...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à réaliser des desserts pour la restauration collective. Vous apprendrez à proposer de nombreux types de desserts adaptés à ce type de restauration. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de crèmes dessert, Valorisation des desserts industriels, Préparation de fruits cuits...
- Formation
- Paris
...évolution de la signalétique Risques physiques liés au matériel de restauration Différents types de matériel Risques et prévention Nota : dans le cas d'une... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- Paris 01 Louvreetdans 3 autres établissements
- Marseille, Lyon, Montpellier
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...REPARTITION DES MICRO-ORGANISMES DANS LES ALIMENTS. DANGERS MICRO-BIOLOGIQUES DANS L’ALIMENTATION : PRINCIPAUX PATHOGENES, TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES COLLECTIVES... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris Cédex 03
- Dates au choix
...technologie santé (parcours biologie/chimie/biochimie) L'accès peut également être étudié dans le cadre d'une VAP (Validation des Acquis Professionnels)... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
...règles d’hygiène qui en découlent La définition des postes de travail, et la délégation La classification des matières premières et leurs caractéristiques... Apprenez-en plus à propos de: Production alimentaire, Organisation du travail, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Les différents systèmes de restauration La restauration directe La restauration différée (en liaison froide, en liaison chaude) Les différents systèmes de production... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Budget public, Alimentation et santé...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...tout centré sur les process de fabrication afin de réduire les sources de risques, le taux de non-conformité et améliorer la satisfaction du client... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son, Restauration collective, Grande distribution...
- Formation
- Paris
...issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective L'impact du Grenelle de l'Environnement (loi du 03/08/2009) sur le recours aux produits... Apprenez-en plus à propos de: Marchés publics, Restauration collective...
- Formation
- Paris
...Connaître la démarche de mise en place d’un plan HACCPP dans le contexte de la restauration collective Supprimer Ajouter à ma sélection - Ma sélection... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...managers, leaders ou formateurs ainsi qu’à tout le personnel de cuisine, d’accueil et de vente. Vous recevrez une réponse par email. Par la suite... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des besoins caloriques, Respect de l'équilibre nutritionnel, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Identifier les dangers Microbiologiques, Physiques, Chimiques et Fonctionnels Maîtrise de la connaissance de l’état des denrées alimentaires Les denrées... Apprenez-en plus à propos de: Traçabilité des aliments, Connaissance des aliments, Prévention des infections alimentaires...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...et leur donne les outils nécessaires pour organiser leurs repas ; pour les cuisiniers cette formation se propose d’expliquer et connaître le cadre des recommandations nutritionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Santé et alimentation, Équilibre alimentaire...
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
...le cadre de préparation d’une VAE avec CQP et CCP. Cette formation de 5 jours abordera l’ensemble des règles en alimentation sur les lipides... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des nutriments, Elaboration de menus équilibrés, Connaissance des lipides...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...commandes La réception, le stockage, les préparations, la cuisson La livraison, le service, la gestion des restes L’environnement du repas Les leviers... Apprenez-en plus à propos de: Cuisinier dans la fonction publique, Petite enfance, Chef cuisinier...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...les clients étrangers Les produits régionaux ou locaux pour les promouvoir Penser à la demande diététique 4) Les contenants spécifiques recommandés Saladiers... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Techniques de vente, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Ambiance chaude Le travail de force - Modification des apports caloriques Savoir constituer des menus adaptés - Notion de plan alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Santé et alimentation, Bien être...