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Cours de Restauration collective Paris
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
Cette méthode rigoureuse est très appréciée par nos clients.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Formez-vous aux différents modes d’organisation et de production dans la restauration collective. En suivant une formation rapide de 3 jours, vous pourrez acquérir les bases de la gestion des achats, des stocks et de commandes au sein d’une entreprise de restauration.... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des matières premières en restauration, Gestion de la production en restauration, Gestion de commandes en restauration...
...Formez-vous aux différents modes d’organisation et de production dans la restauration collective. En suivant une formation rapide de 3 jours, vous pourrez acquérir les bases de la gestion des achats, des stocks et de commandes au sein d’une entreprise de restauration.... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des matières premières en restauration, Gestion de la production en restauration, Gestion de commandes en restauration...
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
Cette méthode rigoureuse est très appréciée par nos clients.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le fonctionnement d’un satellite de distribution en restauration collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à créer ce type de satellites. Grâce à ces compétences, vous pourrez maximiser vos chances... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance de la liaison chaude, Sécurité en restauration, Conception de locaux de restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à réaliser des desserts pour la restauration collective. Vous apprendrez à proposer de nombreux types de desserts adaptés à ce type de restauration. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de mousses, Valorisation des desserts industriels, Conception d'entremets...
- Formation
- Paris
...Objectif de la formation Cette formation vous permettra de : - être capable de concevoir et de mettre en place un plan de nettoyage - appliquer les principes... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- Paris 01 Louvreetdans 3 autres établissements
- Marseille, Lyon, Montpellier
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...dans des conditions d'hygiène et de sécurité conforme à la règlementation française et européenne. ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR 1... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Paris Cédex 03
- Dates au choix
...responsable de production. Mentions officielles Intitulé officiel figurant sur le diplôme : Licence professionnelle Sciences, technologies, santé mention... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Arts de la table, Gestion de production...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
...L’activité d’une équipe de cuisine change tous les jours, en fonction du menu à réaliser. Pour cuisiner des repas de qualité, et ainsi répondre aux attentes de nos convives... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Production alimentaire, Organisation du travail...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Objectifs Cerner le cadre juridique de la restauration collective Maîtriser les clauses clés d’un marché de restauration collective Suivre et évaluer les... Apprenez-en plus à propos de: Budget public, Alimentation et santé, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...contrôle Mettre en place une politique de certifications : mise en conformité des entreprises avec les cahiers des charges, avec les référentiels de certifications (IFS... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Responsable qualité, Responsable de département...
- Formation
- Paris
...issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective L'impact du Grenelle de l'Environnement (loi du 03/08/2009) sur le recours aux produits... Apprenez-en plus à propos de: Marchés publics, Restauration collective...
- Formation
- Paris
...pour la mettre en application sur les postes de travail - Acquérir les capacités pour organiser et gérer ses activités dans des conditions d'hygiène conformes... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...l’ensemble des règles apprises pendant la formation. Le formation est un professionnel de l’hôtellerie et de la restauration. Il possède une bonne expérience... Apprenez-en plus à propos de: Amélioration de la qualité de la cuisine, Connaissance des besoins nutritionnels, Connaissance des produits culinaires...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Les protocoles de production et distribution – Outils La gestion prévisionnelle de la production et de la distribution – Outils Techniques de service et... Apprenez-en plus à propos de: Traçabilité des aliments, Connaissance des aliments, Prévention des infections alimentaires...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...valables il y a des années… Cette formation explique aux stagiaires ‘particuliers’ l’importance d’une bonne hygiène de vie pour être en bonne santé... Apprenez-en plus à propos de: Équilibre alimentaire, Restauration collective, Santé et alimentation...
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
...conditions de développement - différences entre microorganismes et toxines 17) les toxi-infections alimentaires définition – processus - tiac 18)... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des lipides, Elaboration de menus équilibrés, Méthode HACCP...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...restauration collective et proposition de solutions de progrès Les différentes étapes de préparation des repas Les menus, grammages, effectifs... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Petite enfance, Chef cuisinier...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Mettre en avant une image de générosité. Destinataires: gérant d'hôtel ou de restaurant, directeur-manager, tout personnel de cuisine, d'accueil et de... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Produits frais, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...La cantine - Le restaurant d'entreprise - Le restaurant traditionnel ou rapide - Le grignotage - Les repas maison emportés Les principaux risques santé... Apprenez-en plus à propos de: Bien être au travail, Bien être, Santé et alimentation...