Cours Paris

...Intra entreprise France entière et International. Tarif inter par personne... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Produits frais...

...de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de fruits cuits, Restauration collective, Préparation de mousses...

...capacités d'absorption d'eau La valorisation culinaire des riz 5) Séance de créativité sur le thème des riz 6) La pratique sous forme de démonstration... Apprenez-en plus à propos de: Conception de recettes à base de riz, Connaissance de la production du riz, Cuisson du riz...

...Objectifs: Bien choisir son foie gras. Connaître toutes les techniques de préparation jusqu'au choix des vins d'accompagnement en passant par les modes de cuisson... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Cuisine du monde, Dégustation du foie gras...

...Elle conviendra parfaitement à tout le personnel de cuisine, d’accueil et de vente. Vous recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance du boeuf, Entretien des matériels de cuisson des viandes, Connaissance des viandes...

...les matériels de régénération et de distribution Les options, leurs intérêts réels et supposés Les sauteuses classiques et les grillades Les cuiseurs hautes... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des cuiseurs moyenne pression, Connaissance des trancheurs, Connaissance des machines de mise sous vide...

...et vous prodiguera de précieux conseils pratiques. La pédagogie est active et séquentielle. Elle alterne des phases théoriques et des exercices d’application... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des achats en restauration, Organisation du travail dans la restauration, Gestion journalière dans la restauration...

...des locaux en prenant compte de la liaison froide. Vous aborderez l’ensemble des matériels typiques de la liaison froide. Ensuite, vous apprendrez les... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'une cuisine pour la liaison froide, Utilisation de cuiseurs à eau, Législation de la liaison froide...

...de la perception des clients et de vos besoins en rentabilité. Vous pourrez évaluer les facteurs qui jouent sur la productivité culinaire. Enfin... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation de la rentabilité des plats, Amélioration de la productivité culinaire, Conception d'une carte de restaurant...

...Cette formation s’adresse aux gérants d’hôtel ou de restaurant. Elle conviendra à tout le personnel de cuisine, d’accueil et de vente. Vous recevrez une réponse par email... Apprenez-en plus à propos de: Législation des plats cuisinés, Respect de la chaîne du chaud, Sécurité alimentaire...

...Cette formation a pour objectif de permettre aux personnels de restauration en milieu hospitalier et en maison de retraite d'acquérir les connaissances... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation HACCP, Débarrassage des plats, Conception de menus pour les hôpitaux...

...et résultats 4) Techniques de mise en place Déstockages et déconditionnements - Autocontrôles HACCP. Organisation et méthodes Gestion prévisionnelle des mises en place... Apprenez-en plus à propos de: Décoration d'assiettes, Prévention des risques alimentaires, Connaissance de la liaison chaude...

...grammage... Dégustation du vin d'accompagnement...Valorisation de la dégustation 4) Prendre les évènements en marche avec : Les vins nouveaux... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Diététique et nutrition, Production de vin...

...définitions media = notions de média ecrit, audiovisuel, internet. Presse française /étrangère presse nationale/régionale/locale/gratuite presse grand public... Apprenez-en plus à propos de: Mise en place d'une stratégie presse, Communication touristique, Connaissance des journalistes...

...des cas pratiques et des débats. Cette approche pratique vous permettra de bien appréhender les notions théoriques. Cette formation s’adresse à tous les... Apprenez-en plus à propos de: Communication par internet, Communication du tourisme, Gestion du budget de communication...

..... Des mises en situation « de contrôles mystères » (clients anonymes) peuvent être proposées pour vérifier les acquis. Durée : 2 x 7 jours Le Formateur... Apprenez-en plus à propos de: Langue anglaise, Anglais parlé, Anglais des affaires...

...principales et étude du vocabulaire adéquat Accueil Présentation des différents types d'hébergement La région et ses richesses Les loisirs et les sports... Apprenez-en plus à propos de: Langue anglaise, Cours particuliers...

...les accords sujets-verbes Réviser la conjugaison et la concordance des temps. Bien travailler sur les documents internes à l’entreprise : Réservations... Apprenez-en plus à propos de: Bases de l'oral, Français débutant, Français écrit...

...Ils ont une très bonne connaissance du terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Préparation d'une réunion, Encadrement d'équipes, Connaissance des styles de management...

...distribution, politique tarifaire, plan d'action commerciale et de communication L'action commerciale spécialisée Fichiers clients, outils de « vente »... Apprenez-en plus à propos de: Presse écrite, Stratégie de l'entreprise, Marketing stratégique...