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Cours ecole patisserie
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : Elargir les connaissances et savoirs faire en matière de production et de présentation de desserts, patisseries et entremets, élaborés à bases de pates et de biscuits réalisés en restauration....
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
...Gagner en compétence pour gagner en performance les bases de la pâtisserie avec plateforme technique Il y a quelques années de cela cette session de formation n’aurait suscitée aucune demande tant on « confiait » cette aspect des prestations à offrir à notre clientèle à des sociétés proposant... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Arts de la table...
- Formation
- En intra entreprise à Puy Saint André
- Dates au choix
...Ø Physiologie de la patisserie o C’est quoi une pâte o Pourquoi ça gonfle Ø Les œufs Ø La levure de boulangerie Ø La levure chimique o Pourquoi ça... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Arts de la table, Restauration collective...
- Formation
- Villeurbanne
... un dossier de financement. Moyens pédagogiques étude de cas travaux pratiques Travaux pratiques en laboratoire de pâtisserie Méthodes pédagogiques Combinaison...
- Formation
- A distance
- Niveau avancé
- Dates au choix
- 15 Jours
- Stage
... le Marketing pour une pâtisserie Analyser le marché : mesurer la demande Elaborer une stratégie Marketing Elaborer une nouvelle offre : les nouveaux produits... Apprenez-en plus à propos de: Créateur concepteur, Createur d'entreprise...
- Formation
- (Villeurbanne)
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
...la qualité et la sécurité Appliquer et faire respecter les procédures d'hygiène, de qualité et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...techniques et les recettes dans un environnement familial. Le programme de la formation que vous propose le Greta Viva 5 vous apportera des compétences...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Améliorer la rapidité d'exécution en valorisant le go ucirc;t et la présentation. Destinataires: Cuisiniers, personnes en charge de la préparation des desserts...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Les plaisirs d'apprendre les trucs et astuces de la pâtisserie traditionnelle...
- Formation
- Beaumont
- Juin
...Formation continue Durée : 4 jours € Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) : 890,00 Validation visée : Attestation de formation. Pour qui : Cuisiniers sans compétences en pâtisserie, agents au poste dessert.... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Rouen
- Niveau initiation
- 10 Jours
...Pendant 1 ou 2 semaines, vous fabriquerez lors du Stage Initiation/Recyclage Pâtisserie de nombreux produits : réalisation et mise en forme des pâtes...
- Formation
- (75) Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 1 Jour
...Cette formation vous proposera de revoir quelques bases de la pâtisserie et vous donnera l’occasion de renouveler vos recettes par des desserts réalisables facilement... Apprenez-en plus à propos de: Décoration table, Création culinaire...
- Formation
- En intra entreprise à Puy Saint André
- Dates au choix
...Ø Physiologie de la patisserie o C’est quoi une pâte o Pourquoi ça gonfle Ø Les œufs Ø La levure de boulangerie Ø La levure chimique o Pourquoi ça... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Production de pâtisserie, Conception de desserts...
- Formation
- Marseille
...Objectifs: Ce cours permettra aux stagiaires de se perfectionner dans votre entreprise: Sur la Production en pâtisserie: Comprendre et se familiariser avec le matériel, les produits et les différentes techniques en pâtisserie. Sur la Vente au magasin: sur les Bonnes pratiques d'hygiène: A l'issu...
- Formation
- En ligne
...Dans cette formation vous allez apprendre les gestes techniques pour préparer les fondamentaux de la pâtisserie. Notre chef Dimitri vous apprendra à façonner différentes pâtes (sablée, brisée), à réaliser des garnitures (crèmes, coulis, sirops) et à monter des décors à base de sucre, chocolat... Apprenez-en plus à propos de: Succès praliné, Le choux chantilly, Éclair chocolat...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 8 Jours
...PRÉSENTATION Cette formation en partenariat avec Ferrandi, l'école française de gastronomie, se déroulera sous la forme d'un atelier pratique encadré par un styliste culinaire, un formateur en pâtisserie de Ferrandi et un formateur photographe de Gobelins, l'école de l'image. VIDÉO DE PRESENTATION... Apprenez-en plus à propos de: Formateur d'adultes...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...techniques et les recettes dans un environnement familial. Le programme de la formation que vous propose le Greta Viva 5 vous apportera des compétences...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 4 Mois
...FORMATION Training intensif de 400 heures,ce programme est décliné en modules, qui balayent tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce soit dans la restauration, dans l’hôtellerie, en boutique ou dans un cadre évènementiel. Approfondir les connaissances technologiques pour atteindre...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Vous apprendrez à réaliser des pâtisseries récréatives et festives : de jolis cupcakes hauts en couleur et saveurs ainsi que des cake pops,petits bourgeons au coeur tendre qui se mangent comme une sucette et feront éclore votre créativité....
- Formation
- Lorient
- Avril
...Réaliser les opérations de mise en place au poste pâtisserie Eplucher, laver, tailler les fruits et déconditionner les produits Confectionner...