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Cours Sécurité Alimentaire (33) Gironde
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- Nantes, Valenciennes, Versailles, Rennes, Niort, Chalon Sur Saone
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...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: restaurants collectifs, cuisine centrale, maison de retraite, chef de cuisine...
- Formation
- En intra entreprise à Bordeaux
- Dates au choix
- 1 Jour
...présentation et activités de l'entreprise, bonnes pratiques d'hygiène, traçabilité et identification des produits, gestion des non-conformités... Apprenez-en plus à propos de: Etre capable de réaliser son PMS, Situer le PMS dans la réglementation en vigueur...
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- Bordeauxetdans 7 autres établissements
- Nantes, Valenciennes, Lyon, Versailles, Rennes, Niort, Chalon Sur Saone
- 1 Jour
...L'utilisation et l'entretien des locaux et du matériel. L'hygiène dans les salles de restaurants et des locaux similaires. Les produits de nettoyage et de désinfection...
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- En intra entreprise à Bordeaux
- 1 Jour
...Cette session de formation d'une journée permet la découverte de la microbiologie alimentaire et des ses impacts sur les bonnes pratiques d'hygiène en vigueur... Apprenez-en plus à propos de: Microbiologie alimentaire, Hygiène alimentaire, Connaissance de la microbiologie alimentaire...
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.../ OBJECTIFS : Etre capable de faire appliquer au sein de son équipe la réglementation en matière d’hygiène alimentaire Etre capable de mettre en place et de faire appliquer un plan de nettoyage et désinfection Etre capable de mettre en place le système documentaire lié à la procédure HACCP Etre... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...
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- En intra entreprise à Bordeaux
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- 1 Jour
...le cadre réglementaire L'HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire Déroulement de la méthode : 12 étapes et 7 principes Construction de son plan HACCP et... Apprenez-en plus à propos de: Intégrer l'HACCP dans le cadre réglementaire, Comprendre l'intérêt de la méthode, Construire ses autocontrôles...
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