Formation metiers vin

...Le monde du vin est à la fois fascinant et complexe. L’un des aspects les plus difficiles concerne les cépages.Combien de cépages existent-ils dans le monde? Quelle est la différence entre un Chardonnay et un Sauvignon blanc? Et entre un Chardonnay de Bourgogne et un Chardonnay de Californie? Quels...

... aux métiers et fonctions de l’entreprise. CFA métiers des sciences et technologies CFA de la santé CFA des métiers du droit, de l’économie et du management...

... : Concepts culinaires - Mets et vins - Cuisine fusion et influences extérieures - Epices et cuisine médicinale - Design culinaire - Analyse sensorielle...

...Cette Licence professionnelle s'intéresse plus particulièrement aux vins et spiritueux et traite de problématiques complexes spécifiques aux eaux de vie, alcools et boissons spiritueuses d'origine viti-vinicole : distillerie, dégustation des vins destinés à la production d'eaux de vie, dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Droit de la commercialisation des vins, Economie des vins, Marketing des vins...

...Le monde du vin est à la fois fascinant et complexe. L’un des aspects les plus difficiles regarde le concept de millésime. Quelle est la différence entre un Bordeaux de 2013 et le même mais de 2006? Pourquoi dans la plupart des Champagnes il n’y a pas le millésime indiqué ? Comment peux-je savoir...

...Incollable sur les caractéristiques de chaque cru, le sommelier se fournit auprès des viticulteurs, trouve le bon accord vin/plat et organise et gère sa cave. Le cours de sommelier est axé sur la pratique, les cas concrets et le vécu sur le terrain afin que vous montiez en compétences rapidement... Apprenez-en plus à propos de: Formation à distance, Ouvrir votre propre bar à vin, Termes importants du vin...

... sur deux à l’école de septembre à juin, le reste du temps en entreprise. Un sommelier est une personne ayant des compétences en dégustation du vin, œnologie et en accords « mets et vins » exerçant dans des restaurants, mais également dans des établissements autres commercialisant du vin.... Apprenez-en plus à propos de: Etude des boissons du bar, Législation des boissons, Intervention de conférenciers...

...Objectif général Certification Objectif détaillé Acquérir les compétences liées au métier du service du vin : Assurer la réception et le stockage...

...En période de fêtes, le Foie gras reste la star de la table et il n’est pas envisageable de ne pas en servir. L’accord mets-vins est loin d'être évident. C'est pourquoi, nous vous invitons à vous laisser tenter par ce cours axé sur l'apprentissage des accords judicieux entre le vin et le foie gras....

... à caractère professionnel • des sciences appliquées au domaine du vin et des boissons , • de la correspondance professionnelle.... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table et du service, Ciences appliquées au domaine du vin, Ciences appliquées au domaine des boissons...

... et de préséance Les spécialités des régions, accorder les mets avec les vins Techniques de pliages de serviettes Fileter et servir un poisson rond portion poché... Apprenez-en plus à propos de: Poisson rond, Spécialités des régions, Servir un poisson plat...

... et élevage du...

...Découvrir le monde du vin et aborder les finesses de l'apprentissage de sa dégustation...

...Objectifs: Le diplôme Intermediate » du WSET a pour but de renforcer vos compétences dans les fonctions de vente et de relations avec la clientèle. Le candidat sera capable de: Faire preuve de sa connaissance des facteurs qui ont une influence sur les principaux styles de vin. Décrire...

...Objectif: Maitriser les différentes étapes de la vente et appliquer ses connaissances sur la technique de la vente du vin et des cocktails. Contenu...

... de pouvoir accéder aux matières suivantes. A l’école-club : Approfondissement des connaissances des vins et dégustations La description des différents vins...

...OENOLOGIE Proposé par le GRETA Clermont Objectifs - Sensibilisation à l'oenologie : Découvrir les différentes méthodes de culture et d'élaboration des vins Connaître les caractéristiques gustatives et la typicité des vins (dégustations commentées)- Modules découverte des régions (Bordelais...

... : JOURNEE MEDOC 9h-10h : La vigne, le vin (au lycée) 11h : Visite du Château Margaux et de sa tonnellerie 12h30 : Déjeuner au restaurant " Le lion d'Or...

... en fonction des références et des rotations de stocks. Suivi de cave, lié à la commercialisation des vins Anticiper les réapprovisionnements Optimiser...