Formation gestion cuisine

...Objectifs: Acquérir connaissances et méthodes. pour gérer efficacement. une cave et améliorer sa qualité et sa rentabilité. Destinataires: Personnel de la restauration: chef de cuisine, économe. gestionnaire, responsable de la. restauration, caviste, maître d'hôtel....

...Objectifs: Permettre aux chefs de cuisine de se positionner comme responsable de l'équipe de restauration. Identifier leur champ de responsabilité hiérarchiques et fonctionnelles. Mobiliser, motiver et réguler les membres d'une équipe. Destinataires: Responsable de restauration, chef / second...

...Objectifs: Dresser un buffet. Valoriser les prestations d'accueil (décoration florale, harmonie de couleurs et de formes, création de contrastes. ). Organiser le service du buffet auprès des invités. Destinataires: Cuisiniers, personnels de cuisine, traiteur. Tenue de travail et matériel...

... et de la glacerie. Destinataires: Etre issu de 3ème ou de CAP Pâtissier ou de CAP Cuisine. Avoir de 16 ans à 25 ans (ou 15 ans si le jeune est issu de 3ème). Obtenir un dossier de pré-inscription. Passer éventuellement un test de positionnement en français et en anglais. Se présenter, sur convocation...

...Objectifs: Préparer en 1 an l'entrée en apprentissage en CAP Cuisine, CAP Restaurant, CAP Café-Brasserie. Destinataires: Être âgé d'au moins 15 ans avant le 31/12 de l'année en cours....

...Objectifs Préparer au titre professionnel du Ministére chargé de l'Emploi : Agent de Restauration (niveau V - code NSF : 334t) L'agent de restauration effectue une prestation de service, en vue de satisfaire le client aux différents postes de travail en cuisine, au self-service, á la caisse...

...-clé : Cuisinier ,Cuisine ,Gastronomie] MDCGC_¿Para qué administración te prepara? * Pendiente Implementar MDCGC_Administración * Pendiente Implementar...

...Objectifs: Le BEP des Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie est un diplôme de niveau V comportant deux options: production culinaire (cuisine). production de services (service en restaurant et en hôtel). La première année se déroule en tronc commun, la deuxième année est celle...

... : - Technologie et travaux pratiques de cuisine - Technologie et travaux pratiques de restaurant - Technologie et travaux pratiques d'hébergement - Environnement...

...Objectifs Etre capable d'intégrer un établissement de restauration pour le service en salle et la cuisine. Intégrer les savoirs étre nécessaires a l'exercice de cette profession. Maítriser les savoirs faire techniques de base. Prerequis Validation du projet professionnel...

... de présentation) • Travail sur fiche technique • Mise en pratique • Cuisine pédagogique (pour réaliser différents dressages d'assiettes): Public : Salarié...

...Sensibilité santé Sensibilisation a l'environnement Technologie cuisine Technologie restaurant Techniques cuisine et restaurant Sciences appliquées...

... : - Technologie et travaux pratiques de cuisine - Technologie et travaux pratiques de restaurant - Technologie et travaux pratiques d'hébergement - Environnement...

...Public : Salariés d’entreprises Agents en contrat unique d’insertion Demandeurs d’emploi Individuels payants Pré requis : Aucun Nombre de participants : 15 personnes maximum Moyens pédagogiques : 1 espace cuisine pédagogique 1 salle de cours PC connectés Internet Haut débit Outils pédagogiques... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

... professionnels - Travail sur fiche technique - Mise en pratique - Cuisine pédagogique (pour la production buffet nécessaire à la mise en place): Publics... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

... liaisons alimentaires (chaude - froide - congelée) et leurs obligations Gestion des restes - Gestion des déchets L’hygiène de l’environnement en cuisine...

...Objectifs: La formation conduit à des postes de: Aide de cuisine. -Agent polyvalent de restauration. -Employé de collectivité. Destinataires: La formation CAP APR est ouverte à tous sans aucune exigence de diplôme: demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise et jeunes en poursuite d'études...

... service - Réalise le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine à vaisselle L'agent de restauration travaille en équipe afin d'optimiser les prestations de service et la satisfaction des clients. Il applique les consignes du Plan de Maitrise Sanitaire. (PMS) Pré-requis Validation...

... donnant des informations, éventuellement en langue étrangère. Puis il sert les préparations élaborées en cuisine. Tout au long du service, il sait accueillir le client à son arrivée, et se rendre disponible et attentif au cours des repas. Il peut débuter dans la restauration commerciale, avec un emploi...

... en place de la salle, le service des mets et des boissons. Préparation au métier de chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant. Ce bac pro et le bac pro cuisine remplacent le bac pro restauration. Public concerné: Tout public Durée de la formation Année scolaire Lieu...