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Formation de formation formateur patissier
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... les règles d'hygiène générale et alimentaire Appliquer les règles de sécurité du travail Les édulcorants Créativité en pâtisserie Elaboration de fiches... Apprenez-en plus à propos de: Présentation de produits de pâtisserie, Approvisionnement de la pâtisserie, Création de recettes de pâtisserie...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...d'amandes, meringues, aux oeufs, . Le dressage des pâtisseries Le décor : la glace royale, le cornet, le décor à la poche Les produits industriels... Apprenez-en plus à propos de: Conception de pâtes feuilletées, Conception de tartes, Restauration collective...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
...Objectifs: Le pâtissier fabrique des pâtes sucrées, salées ou feuilletées, réalise des gâteaux de toutes sortes, des chocolats, des glaces, des crèmes et des produits à base de sucre comme les confiseries. Destinataires: Sens artistique. Qualités gustatives. Souci de l'hygiène. Bonne condition... Apprenez-en plus à propos de: Participer à la démarche qualité, Conduire les fermentations, Mettre en forme les préparations...
- Formation
- (75) Paris
... sur un trimestre, vous aborderez successivement les grandes familles de pâtisserie: pâtes, chocolat, fruits, macarons, etc.... La séance se conclue...
- CAP
- (Isle-d'espagnac (l'))
- 2 Ans
...Objectifs: Chocolatier Confiseur, Glacier, Pâtissier, Préparateur en produits de pâtisserie-confiserie, Devenir chef de laboratoire Devenir ouvrier en pâtisserie industrielle, Responsable de laboratoire...
- CAP
- Mercurey
- 2 Ans
... signer un contrat d'apprentissage avec un employeur habilité à former des apprentis...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 8 Jours
...PRÉSENTATION Cette formation en partenariat avec Ferrandi, l'école française de gastronomie, se déroulera sous la forme d'un atelier pratique encadré par un styliste culinaire, un formateur en pâtisserie de Ferrandi et un formateur photographe de Gobelins, l'école de l'image. VIDÉO DE PRESENTATION... Apprenez-en plus à propos de: Formateur d'adultes...
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Bien.
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- CAP
- Avermes
- 2 Ans
...Sciences Physiques et Chimiques Anglais Éducation Physique et Sportive... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les matières première, Participer à la démarche qualité, Conduire les fermentations et les cuissons...
...Sciences Physiques et Chimiques Anglais Éducation Physique et Sportive... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les matières première, Participer à la démarche qualité, Conduire les fermentations et les cuissons...
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Bien.
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- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
..., les façons de les mélanger, les conservations des produits et les produits les plus utilisés en pâtisserie. Le goût, ses mécanismes. Les mécanismes du goût... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table, Alimentation et santé...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
... Les débouchésEn poursuite d’étude CAP Chocolatier-confiseur CAP Glacier fabricant MC Pâtisserie spécialisée MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Règles de qualité, Règles de sécurité...
- Formation
- Marseille
... Boulanger-Pâtissier: Professionnel, débutant ou tout nouveau venu;...
- Formation
- 2 Jours
...Objectifs: Se perfectionner, découvrir de nouvelles recettes, mettre à jour ses connaissances et les faire partager avec l'ensemble de son personnel. Destinataires: Les artisans et professionnels du secteur souhaitant se former sur site...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
- 1 An
..., mesurer, quantifier- Exécuter les préparations de base- Mettre en forme les préparations- Conduire les fermentations, les cuissons- Réaliser tout ou partie... Apprenez-en plus à propos de: Participer à la démarche qualité, Conduire les fermentations, Mettre en forme les préparations...
- Formation
- (75) Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 5 Jours
... de la pâtisserie moderne et vous donnera l'occasion de vous « frotter » à des recettes réalisables facilement et toujours surprenantes pour les clients. Cassez... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires...
- CAP
- Marseille
... des techniques de base de la pâtisserie, la glacerie, la chocolaterie et la confiserie. Outre les emplois offerts aux titulaires de ce diplôme, il permet d'accéder... Apprenez-en plus à propos de: Règles de qualité, Glacier fabricant, Entreprise artisanal...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
..., animateur policier, etc… Tarif de la form ation muro s issez Remise de mercuriale aux stagiaires réalisation avec les derniers apports et en fonction... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Création culinaire, Chef de département...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
...Objectifs: Connaître les bases essentielles de la pâtissier. Connaître les produits alimentaires, leurs critères de qualité, leurs compositions, les conditions de leur utilisation. Etre capable de remplir les fonctions permettant la confection des principaux produits de la boulangerie: pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Grande distribution, Bases informatique, Produits alimentaires...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
... sucrées , salées, Chocolat ,sucre, gélifiés, etc.. La mise en valeur de l’assiette Travail sur les formes, le choix de la vaisselle Volume, relief... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table, Décoration table, Gestion de restaurant...
- Mention complémentaire
- Marseille
...: taxe d’apprentissage Les débouchésEn poursuite d’étude Bac Pro Boulanger – Pâtissier Métiers accessibles Pâtissier(ière)... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Grande distribution, Pâtisserie spécialisée...
- Formation
- (75) Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 1 Jour
...… Pâtisserie sèche : cakes, cookies, brownies, sablés…... Apprenez-en plus à propos de: Décoration table, Création culinaire...
- CQP
- Marseille
- Dates au choix
... Boulangerie spécialisée MC Employé traiteur MC Pâtisserie boulangère Bac pro Boulanger pâtissier BP Boulanger Métiers accessibles boulanger(ère) opérateur(trice... Apprenez-en plus à propos de: Règles de qualité, Règles de sécurité, Pâtissier confiseur...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
...par des visites en entreprise des responsables de section, - Suivi de la formation sur le site Internet du centre de formation... Apprenez-en plus à propos de: Approvisionner et gérer les stocks, Informer et conseiller le client...
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