-
Tous
-
En ligne
-
Filtres
-
(71) Saône-et-Loire
-
En ligne
-
Type d'études
-
+ Filtres
Cours de Cuisine Saône-et-Loire
- Formation
- Macon
...Mettre en oeuvre diverses techniques de cuisson et de remise en température, Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d'oeuvres, sauces...
- Formation
- Chalon Sur Saoneetdans 5 autres établissements
- Nantes, Lyon, Versailles, Rennes, Bordeaux
- 1 Jour
...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: chef de cuisine, maison de retraite, centre hospitalier...
- Formation
- Briant
- Niveau initiation
- Dates au choix
... tous nos sens pour les identifier. Nous récolterons avec parcimonie certaines d’entre-elles pour la salade du midi, d’autres pour les plats cuisinés... Apprenez-en plus à propos de: Plantes médicinales, Cuisine créative, Identification des plantes...
- Formation
- Macon
...et des points critiques en fabrication, La traçabilité, Les différentes fabrications de base...
- Formation
- Chalon Sur Saoneetdans 6 autres établissements
- Nantes, Valenciennes, Versailles, Rennes, Niort, Bordeaux
- 1 Jour
...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: restaurants collectifs, cuisine centrale, maison de retraite, chef de cuisine...
- Formation
- Macon
...Se perfectionner en pâtisserie : techniques et élaboration de produits spécifiques. Le programme de la formation que vous propose le Greta 71 Bourgogne est le suivant...
- Formation
- Macon
..., Cuisine pratique : rappel des notions de base, L'adaptation des textures, Les idées reçues...
- Formation
- Paray Le Monial
... et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits , il procède éventuellement à l'encaissement des prestations...
- Formation
- Macon
..., mathématiques, langue vivante, arts appliqués Enseignement professionnel : Option restaurant : Service et commercialisation, Option cuisine : organisation...
- Formation
- Montceau Les Mines
...Objectif détaillé Acquérir les compétences liées aux métiers de la cuisine et de la restauration : Assurer la production culinaire et sa distribution : Assembler des produits pré-élaborés Mettre en oeuvre diverses techniques de cuisson et de remise en température Réaliser des préparations chaudes...
- Formation
- Montceau Les Mines
...Objectif détaillé Pouvoir participer aux tâches de cuisine collective et traditionnelle...
- Formation
- Montceau Les Mines
...Objectif détaillé Réaliser une recette de cuisine et emporter le plat préparé...
- Formation
- Montceau Les Mines
...Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de glacerie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de chocolaterie...
- Formation
- Montceau Les Mines
... Les régimes alimentaires (prescription médicale) L'hydratation L'aide à la prise des repas L'alimentation plaisir Cuisine pratique : rappel des notions de base...
- Formation
- Montceau Les Mines
... appliqués Enseignement professionnel : Option restaurant : service et commercialisation Option cuisine : organisation et production culinaire Techniques...