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Cours de Hygiène En présentiel Loire-Atlantique
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- Nantesetdans un autre établissement.
- Quimper
- Niveau initiation
- 2 Jours
...Programme : Enjeux réglementaires du « paquet hygiène » et des référentiels IFS, BRC et ISO 22000 Enjeux économiques Rappels sur les dangers dans l'agroalimentaire... Apprenez-en plus à propos de: ISO 22000, Bonnes pratiques d'hygiène, Industrie agroalimentaire...
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...(à 5 mn du GRETA) 52 boulevard du roi René Lycée Chevrollier ( à 10 - 15 mn du GRETA) 2 rue Adrien Recouvreur Boulangeries, snacks autour du GRETA et de...
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...pour les différents types de conservation et de cuisson sous-vide. Compétences visées : . Optimiser l'organisation de la mise en place en utilisant la... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...
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...la gestion des stocks. 3.2. Les principes de l'HACCP. 3.3. Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements). 3.4. Les 5 M (milieu... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...DLC et DLUO Cuisson et autres techniques Contrôler et enregistrer les résultats Contrôle à réception et en cours de fabrication Suivi des températures de chambres froides...
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...et de production culinaire: Mesures : Plan de formation, POE: Pré-requis : Avoir des connaissances de base en hygiène alimentaire.: Validation...
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...Possibilité en alternance: Code 25452002... Apprenez-en plus à propos de: Protection de l'environnement, Cahier des charges...
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...(dangers microbiologiques et biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques et divers) -Évite des apports de micro-organismes...
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...Objectifs : - Être capable d'animer et de gérer un espace dédié à des activités techniques. - Veiller à l'hygiène et à la sécurité des usagers et des locaux confiés...
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...Objectifs : - Aider à la réalisation de la toilette du visage et du corps - Réaliser une pédiluve au fauteuil - Réaliser une capiluve au lavabo...
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...Formation intra - entreprise formation interne pour les salariés ou inter -entreprises sous réserve d'inscription de 6 participants minimum...
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...Objectifs : - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale et collective. - Analyser les risques... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...matière première, méthodes) * Le comportement responsable et adapté aux risques encourus * Les protocoles de travail conformes au guide des bonnes pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...POSTURE PROFESSIONNELLE ADAPTÉE - REMISE A NIVEAU DES COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre...
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...contrôle des épaisseurs, contrôle des consistances, contrôle de l'ambiance - Règles d'hygiène et de sécurité de protection de l'environnement... Apprenez-en plus à propos de: Protection de l'environnement, Cahier des charges...
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...Demandeurs d'emploi: Mesures : CIF, DIF, Période de professionnalisation, Plan de formation: Pré-requis : Tout public, nous consulter pour étude de votre dossier...
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...de l'entreprise - Analyse d'un accident ou d'un incident : arbre des causes, ishikawa, élaboration d'un questionnaire.: Méthodes et outils... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Accident du travail, Comité d'hygiène et de sécurité...
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...origine des microbes / facteurs favorables à leur développement / modes de destruction des microbes - Dangers en restauration / mesures de prévention... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...Méthodes et outils : - Apports théoriques. - Entraînement avec mise en situation de concours. - Commentaires et analyse des corrections des mises en situation de concours... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Collectivités territoriales...