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Cours de Hygiène En présentiel Nantes
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- Nantesetdans un autre établissement.
- Quimper
- Niveau initiation
- 2 Jours
...Programme : Enjeux réglementaires du « paquet hygiène » et des référentiels IFS, BRC et ISO 22000 Enjeux économiques Rappels sur les dangers dans l'agroalimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Paquet hygiène, Bonnes pratiques d'hygiène, Industrie agroalimentaire...
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- Nantes
- Dates au choix
...fiches techniques / fiches d'organisation des tâches - Techniques d'animation: Méthodes et outils : - Apports théoriques - Echanges de pratique...
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- Nantes
- Dates au choix
...Expériences et connaissances culinaires requises. Niveau Bac pro/BP Une pédagogie interactive favorisant l'acquisition des savoirs, savoir-faire et savoir-être... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...
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- En intra entreprise à Nantes
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
...naturelle Evaluation du taux de traitement (ex: OPN) et réalisation d'une planche d'essai sur site Contrôle in situ de la mise en oeuvre des barrières... Apprenez-en plus à propos de: Assurance qualité, Contrôle de qualité, Plan de formation...
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- Dates au choix
...de survie et de destruction des micro-organismes - la répartition des micro-organismes dans les aliments. 2.1.2. Les dangers microbiologiques dans l'alimentation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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- Dates au choix
...levures, bactéries et virus) Classement des microbes : Utiles, d’altération, pathogènes Répartition de la flore microbienne dans les aliments Principaux...
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- Dates au choix
...le risque d'intoxication alimentaire - les risques chimiques liés aux produits de désinfection - les risques physiques (corps étrangers dans l'alimentation)...
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- Nantes
- Dates au choix
...Mesures : CIF, Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation, Période de professionnalisation, Plan de formation: Niveau d'entrée... Apprenez-en plus à propos de: Cahier des charges, Protection de l'environnement...
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- Dates au choix
...Évite des autres risques : allergènes et rôle des opérateurs, risques chimiques et processeur de contrôles chimiques... - Notions sur le système HACCP...
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- Dates au choix
...le cadre du projet d'établissement.: Méthodes et outils : démarche réflexive, analyse des pratiques professionnelle, rédaction d'un mémoire professionnel...
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- Dates au choix
...un bain : Contenu : - Produits d'hygiène et de soins courants - Vécu personnel par rapport à l'hygiène - Pudeur - Connaissances et utilisation du matériel...
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...Objectifs : - Comprendre et mettre en œuvre les bonnes pratiques hygiéniques tout au long des étapes de traitement du linge - Être sensibilisé à la maîtrise...
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...Objectifs : - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale et collective. - Analyser les risques... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...poissonniers, pâtissiers...) * Intégrer ces règles dans sa pratique professionnelle. : Contenu : Les principes de la réglementation communautaire et nationale... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...relation client : accueil, information, conseil au client, gestion des réclamations. - COMPÉTENCES TRANSVERSES : HYGIÈNE ET NETTOYAGE Apporter aux demandeurs...
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...qui va du concret, du réel vers le conceptuel ou l'abstrait Atelier de préparation pièces avec équipement adapté pour le traitement de surface Zone de... Apprenez-en plus à propos de: Protection de l'environnement, Cahier des charges...
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...Validation : Alternance en formation: Durée : - maximum en centre : 7 h. Minimum 7 heures: Prix : Selon tarification du GRETA: Code 22150003...
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...de l'entreprise - Analyse d'un accident ou d'un incident : arbre des causes, ishikawa, élaboration d'un questionnaire.: Méthodes et outils... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Accident du travail, Comité d'hygiène et de sécurité...
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...en restauration - Textes réglementaires en restauration - Principes de la méthode - Toxi-infections alimentaires - Principes de microbiologie générale... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...Objectifs : Développer des méthodes facilitant l'accès aux épreuves écrites de sélection, aux épreuves orales Actualiser les notions élémentaires relatives... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Collectivités territoriales...