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Cours cfa cuisine
- Formation
- (75) Paris
- 04 juin 1970
- 2 Jours
...Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers, barman souhaitant parfaire leurs connaissances Amateurs désirant découvrir l’univers de la bière Les fondamentaux...
- Formation
- (75) Paris
- 2 Jours
...communautaire et nationale ciblée restauration commerciale : la notion de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément, l’hygiène des denrées alimentaires...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de restaurant efficace pour booster son chiffre d'affaires la carte, un outil de gestion : détermination des prix et analyse des ventes... Apprenez-en plus à propos de: Rédaction de carte, Arts de la table...
- Formation
- (75) Paris
- 4 Jours
...premières et en diversifiant les techniques traditionnelles Diversifier une gamme de viennoiserie à partir de pâtes à croissants et brioches Adultes porteurs de projet professionnel...
- Formation
- (75) Paris
- 06 déc. 1970
- 3 Semaines
...formaliser par écrit vos attentes et votre projet professionnel. Documents à envoyer avec votre bulletin d'inscription. Mâitrise des techniques professionnelles...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...les impératifs budgétaires, c’est possible!...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...pourquoi de pas tenter cette semaine. « Menus divinement équilibrés et diaboliquement gourmets! »...
- Formation
- Pau
- 3 Jours
...faire attention à la conservation et à la remise en température, personnaliser les produits industriels et définir leurs limites...
- Formation
- En intra entreprise à Pau
- 2 Jours
...et avec produits semi-fabriqués. Listing de recettes personnalisées sur demande. Techniques de dressage et de décors faciles à réaliser mais qui font la différence...
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J'aime bien
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- Formation
- (75) Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...Destinataires: Opérateurs La restauration rapide ou fast food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de production, Organisation du travail, Hygiène alimentaire...
...Destinataires: Opérateurs La restauration rapide ou fast food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de production, Organisation du travail, Hygiène alimentaire...
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J'aime bien
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- Formation
- Pau
- 1 Jour
...Objectifs: Les viandes de bœuf, de veau et d'agneau: appellations et classifications. Comment identifier les différences de qualités sur des muscles de même appellation...
- Formation
- En ligne
- Dates au choix
- 116h - 3 Mois
...parmi les 2 dossiers suivants : J'ouvre une boulangerie. J'ouvre une pâtisserie artisanale. Temps d'étude estimé du dossier de travail : 4H... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...techniques et les recettes dans un environnement familial. Le programme de la formation que vous propose le Greta Viva 5 vous apportera des compétences...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...techniques et les recettes dans un environnement familial. Le programme de la formation que vous propose le Greta Viva 5 vous apportera des compétences...
- Formation
- Briancon
...Destinataires: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables d'hôtes, auberges...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
... Les différents types de buffets et les flux de clientèles Nappages / Décoration Les différentes possibilités 2 jours PUBLIC Chefs de cuisine, cuisiniers, maîtres... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et cuisine domestique...
- Formation
- Marseille
...T echnologies des produits de décoration : Présentation finale et Dégustation...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...Travaux pratiques : mille-feuille, pâte à choux, Paris Brest, St Honoré, crème mousseline, feuilletage, réalisation d'un ambassadeur, viennoiseries...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...Travaux pratiques : mille-feuille, pâte à choux, Paris Brest, St Honoré, crème mousseline, feuilletage, réalisation d'un ambassadeur, viennoiseries...