Formation indisponible à l'heure actuelle

Formation Service en salle

Formation

En Ligne

550 € HT

Appeler le centre

Avez-vous besoin d'un coach de formation?

Cela vous aidera à comparer et à choisir le meilleur cours pour vous

Description

  • Typologie

    Formation

  • Méthodologie

    En ligne

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d'apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d'animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Questions / Réponses

Posez une question et d'autres utilisateurs vous répondront

Nous ne publierons que votre nom et votre question

Le programme

Objectifs de la formation S ervice en salle :

Connaître les différentes techniques de service en salle. Mettre en application ces techniques pour assurer un service client de qualité.

Programme de la formation S ervice en salle :

Organisation du poste

  • Répartition des tâches,
  • Relation du poste avec les postes annexes.

Mise en place de la salle et des offices

  • Décoration, décoration florale...,
  • Disposition des tables,
  • Nappage des tables et mise en place du couvert,
  • Mise en place des consoles.

Accueil client

  • Langage et tenue vestimentaire,
  • Attitudes et comportements,
  • Les principes clés de la communication
  • Les différentes phases de l’accueil
  • La prise de commande/l’annonce du menu/le plan de table,
  • La gestion des situations difficiles,
  • La qualité de service : ses composantes.

Le service du vin (initiation)

  • Les bases du service du vin
  • Les connaissances élémentaires pour mieux vendre.

Initiation à la mise en place de banquets ou buffets

Valoriser les produits et la prestation

Débarrassage, nettoyage en conformité avec l'hygiène et entretien des matériels

Appeler le centre

Avez-vous besoin d'un coach de formation?

Cela vous aidera à comparer et à choisir le meilleur cours pour vous

Formation Service en salle

550 € HT