Formation greta cuisine

...Public : Salariés d’entreprises Particuliers Pré requis : Aucun Nombre de participants : 10 personnes maximum Moyens pédagogiques : _ 1 espace cuisine pédagogique _ Encadrement technique assuré par un professionnel diplômé _ 1 salle de cours _ PC connectés Internet Haut débit _ Outils pédagogiques...

...OBJECTIFS - Apprendre à cuisiner comme un chef - Réaliser, étape par étape, un menu complet ou plusieurs recettes déclinées autour d'un thème...

...Utilisation des produits d'assemblage et 4e et 5e gamme Préparations chaudes Salades et crudités Notion de coûts en restauration...

...INITIATION / PERFECTIONNEMENT EN TECHNIQUES CULINAIRES Proposé par le GRETA Clermont Objectifs Concevoir à partir de contraintes techniques et organisationnelles des prestations conformes aux fiches techniques. Organiser les tâches à réaliser en fonction des fiches techniques et des normes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...Objectifs: Acquérir des compétences nécessaires afin de devenir traiteur en crêperie Pré-requis Avoir une pratique de la fabrication des crêpes, galettes, pâtes Publics Tout public Détail: Toute personne ayant une première expérience en cuisine, en pâtisserie, boulangerie ou en crêperie...

...Maîtriser les différents types d’organisation et l’élaboration de la mise en scène...

...notions de dégustation, 2ème séquence : 3 jours . Apprentissage des bases . Apprentissage des nouvelles techniques . Pâtes de base : - À foncer...

...Maîtriser les différents types d’organisation et l’élaboration de la mise en scène...

... de cuisine. Un repérage des capacités sera effectué en amont. Publics Tout public Détail: Toute personne ayant une première expérience en hôtellerie restauration...

...Lieux de formation : Agences de Caen • 7 heures Créer une carte gourmande et conviviale en revisitant les grands classiques de la pâtisserie...

...Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Les trucs et astuces du chef pour acquérir les techniques et s'initier aux tours de mains. L'application pratique pour réaliser vous-même les recettes dans une cuisine entièrement équipée....

...Lieux de formation : Agences de Caen • 7 heures Créer une carte gourmande et conviviale en revisitant les grands classiques de la pâtisserie...

...une carte établie Enseignements technologiques Calcul du coût de revient Sensibilisation à la méthode HACCP Marche en avant Autres agences proposant cette...

...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • Agences de Caen • 7 heures Développer une offre diversifiée et moderne du café gourmand...

... Hôtelier - Greta de Bordeaux Coordinatrice de formation : Emilie CHANUSSOT VALIDATION DES ACQUIS : Validation CCF (Contrôle en Cours de Formation) Diplôme...

...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • Agences de Caen • 7 heures Développer une offre diversifiée et moderne du café gourmand...

... en amont du/des modules. Publics Tout public Détail: Toute personne ayant une première expérience en cuisine ou en crêperie...

...Lieux de formation : Agences de Caen • 3h30 / module Découvrir les régions fromagères et les fromages S’initier à la dégustation Harmoniser vins et fromages...

...des entrées froides et chaudes, à partir de produits frais. Apprendre à mettre en valeur une entrée Au cours de cette formation vous verrez différents...

...Lieux de formation : Agences de Caen • 3h30 / module Découvrir les régions fromagères et les fromages S’initier à la dégustation Harmoniser vins et fromages...