Gestion De Crise En Agro Alimentaire

Jour 1

La crise : définition,
les différentes sources de crise, historique de crises marquantes en agroalimentaire, conséquences d'une crise.

Echanges d'expérience au sein des participants sur des cas
concrets vécus, exemples concrets de conséquences de crise

Savoir identifier la crise : simple alerte ou crise...comment différencier? Passage de la situation d'alerte à la situation de crise, outil de différenciation.

Exercices d'application

Les « outils » de gestion de crise : la cellule de crise, les ressources nécessaires (humaines, matérielles), les procédures et plans de gestion, le dispositif de communication

Gros plan sur les « outils » de gestion de crise : organisation avant crise, définition des fonctions/responsabilités, plan de mobilisation, coordination, cellule de contact consommateurs/clients/fournisseurs/autorités, les opérationnels,
préparation des messages de crise et de l'organisation de la communication, la
documentation (fiche de décision, tableau de bord de crise, réponse
préorganisée), les indicateurs...

Etudes de cas

Jour 2 : ½ jour

Gros plan sur les « outils » de gestion de crise : suite et fin.

Exercice : utiliser
les outils sur un exemple concret

L'après crise : faire le bilan de la crise, comment revenir à une organisation interne "normale »? Comment rétablir la confiance des parties prenantes? Savoir tirer profit de la crise.

Exemples concrets de conséquences bénéfiques de crise