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Formation cuisson
- Formation
- (75) Paris
- 25 avr. 1970
- 2 Jours
...Réaliser des recettes adaptées dans le respect des saveurs et des goûts de pièces marinées Maîtrise les techniques de préparation et de cuisson à la plancha...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
... – protocole – outils – le plan de nettoyage et désinfection Le déconditionnement et le reconditionnement. L’allotissement Le conditionnement et la cuisson sous... Apprenez-en plus à propos de: Prévention des infections alimentaires, Restauration collective, Méthode HACCP...
- Formation
- Lyonetdans 3 autres établissements
- Bordeaux, Aix En Provence, Montrouge
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 2 Jours
... de cuisson de la céramique afin de pouvoir monter la céramique au plus près de la dent naturelle. Vous stratifierez un bridge de 3 éléments antérieurs céramo-métalliques : 11,12,13.... Apprenez-en plus à propos de: Prothèse dentaire...
- Formation
- Lugano (Suisse)
... de pouvoir accéder aux matières suivantes. Connaître les méthodes de préparation et le temps de cuisson Apprendre à présenter les différents apéritifs...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
...Avec un chef japonais expérimenté, apprenez les bases de cette cuisine ancestrale et tendance, ses découpes et taillages, cuissons et recettes emblématiques... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Cuisine japonaise...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
... des réglementations Hygiène – Sécurité L’évolution des techniques : cuisson – production et aides culinaires – conservation Mise aux normes des locaux, des procédés... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'un restaurant, Stratégie de la restauration, Réglementation de la restauration...
- CAP
- Tours
- Dates au choix
- Stage
...Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.... Apprenez-en plus à propos de: Services en HCR, Prestations en HCR, Langue vivante étrangère...
- Formation
- Lugano (Suisse)
... de pouvoir accéder aux matières suivantes. Connaître les méthodes de préparation et le temps de cuisson Apprendre à présenter les différents apéritifs...
- Formation
- En intra entreprise à (75) Paris
...Étude des pigments, émaux, glaçures et engobes. Comportement à la cuisson, fusion. Apprentissage des divers procédés d’application. Pratique...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
... préalables : déconditionnement, portionnement, "plaquage" La cuisson Le conditionnement à chaud des aliments après cuisson Le tranchage, mixage, moulinage... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Sécurité alimentaire, Santé et alimentation...
- Formation
- Dijon
... - mutagènes de la cuisson Aim : This course is dedicated to examples occuring during the present time and explaining the process of risk assessment...
- Formation
- Lugano (Suisse)
... de pouvoir accéder aux matières suivantes. Connaître les méthodes de préparation et le temps de cuisson Apprendre à présenter les différents apéritifs...
- CAP
- (75) Parisetdans 4 autres établissements
- Saint Maur Des Fosses, Bordeaux, Lyon, Orleans
- 2 Ans
...Objectifs: Enseignement en alternance (suivant public). Durée de 24 mois (suivant public). L'activité s'exerce dans des entreprises de restauration quelle que soit leur taille et leur segment d'activité. Effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces... Apprenez-en plus à propos de: Formation hygiène (HACCP), Elaborer les préparations...
- Formation
- Harfleur
- Dates au choix
...Contenu - Enseignement professionnel : - Productions culinaires - Les différentes cuissons - Approvisionnement des marchandises - Gestión... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de production, Gestion de la production...
- Formation
- (75) Paris
- 25 mai 1970
- 3 Jours
...Réaliser des recettes issues des produits de la mer associant mets, sauces, garnitures originales et harmonieuses Maîtriser la juste cuisson et les techniques de cuisson adaptées Sensibiliser aux renouvellements des ressources de la pêche... Apprenez-en plus à propos de: Coquillage crustacés...
- Formation
- Lugano (Suisse)
... de pouvoir accéder aux matières suivantes. Confectionner des pâtes à biscuits Fabriquer des biscuits de Noël Apprendre des nouvelles recettes Cuisson, glaçage...
- Formation
- Granville
...Objectifs: Mâitriser les différentes pâtes Réaliser des pizzas traditionnelles Réaliser les différentes garnitures d'une pizza Acquérir la technique de fabrication et de cuisson des pizzas Réaliser seul l'envoi de pizzas lors d'un service de restauration Maîtriser la démarche HACCP et les normes...
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Good
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- Formation
- Bordeaux
- Dates au choix
... de nettoyage et de rangement du poste de travail, du matériel et des locaux ; réaliser des cuissons simples et complexes, les appliquer aux denrées de façon...
... de nettoyage et de rangement du poste de travail, du matériel et des locaux ; réaliser des cuissons simples et complexes, les appliquer aux denrées de façon...
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Good
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- Formation
- (75) Paris
- 23 nov. 1970
- 3 Jours
...Maîtriser les techniques de conditionnement et de cuisson sous vide afin d’augmenter la durée de conservation tout en préservant la qualité gustative des produits Connaître les risques sanitaires et la réglementation spécifique liés à la cuisson sous vide... Apprenez-en plus à propos de: Sous vide...
- Formation
- Pau
- Niveau initiation
- 2 Jours
...Objectifs: L'objectif de cette formation est d'acquérir les connaissances de base en cuisine pour gérer le coup de feu et les plannings plus facilement, en pérennisant la qualité: Mise en place efficace, rappel en hygiène alimentaire, modes de cuisson et dressage du froid et des desserts....