Formation Boulangerie - Paris

...l'entreprise et à la réglementation. Faire respecter les procédures de sécurité. Les capacités attestées : Assurer la gestion comptable et financière de... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département...

... en métiers de bouche. Objectifs La formation vise à former des professionnels des métiers de bouche dans tous les corps de métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la cuisine. Elle intègre des connaissances développables à différentes échelles de production ; de la structure artisanale individuelle...

...Acquérir les savoir-faire traditionnels de la panification Mettre en œuvre et gérer une production de pains « français », spéciaux et viennois Adultes...

...Mettre en oeuvre et gérer une petite production de pains "fantaisies", aromatiques et au levain. Public concerné : Tout public adulte avec projet professionnel...

...Objectifs: Développer ses connaissances et ses méthodes pour maîtriser les différents aspects de la gestion d'un restaurant de collectivité...

...en capacité à réaliser une recette culinaire Sélection des matières premières : beurres, farines, produits biologiques… Les techniques professionnelles...

...génie climatique / Logistique industrielle / Mécanique / Réseaux / Maîtrise des fonctions avancées des logiciels professionnels / Génie industriel alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Sociétés commerciales, Alimentation animale, Ingénieur du son...