La Gestion de son Restaurant de Collectivité

Name: La Gestion de son Restaurant de Collectivité
Brand: Ferrandi Paris
Price: 1100 EUR

Ferrandi Paris

Formation

À Paris

1 100 € TTC

Description

Typologie

Formation
Lieu

Paris

Heures de classe

35h
Dates de début

Dates au choix

Objectifs: Développer ses connaissances et ses méthodes pour maîtriser les différents aspects de la gestion d'un restaurant de collectivité. Destinataires: Professionnels uniquement.

Les sites et dates disponibles

Paris ((75) Paris)

Voir plan

Rue de l'Abbé Grégoire,28, 75006

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

Gestion
Restaurant
Boulangerie
Pâtisserie

Le programme

Optimiser sa marge en créant des outils de suivi

Analyse du chiffre d'affaires
Contrôle du coût matières
Suivi du coût du personnel
Mise en place des indicateurs de gestion clefs

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Apports théoriques
Echanges d’expériences entre participants sur les pratiques et leur faisabilité
Exercices d’application

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