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Formations Academie Fromages

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NIVEAU D'APPRENTISSAGE
  • Tous les niveaux 5
  • Niveau initiation 1
  • Niveau intermédiaire 3
  • Niveau avancé 1
THÉMATIQUE
DURÉE
  • Heures 14
  • Jours 7
  • Semaines 0
  • 3 mois 0
  • 6 mois 0
  • 9 mois 0
  • Année(s) 0
OÙ ÉTUDIER
Pays
MÉTHODOLOGIE
  • Tous 21
  • Online/à distance 0
  • En présentiel 21
  • En semi-présentiel 0
  • En intra entreprise 0
l'Assiette de Fromages
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Principe de préparation Démonstrations et réalisation en atelier Aménagement de l'espace (préparation & services) Service et présentation Application... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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le Plateau de Fromages
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Contenu : Caractéristiques des plateaux... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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la Vitrine de Fromages
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...et magasins Analyse des conditions de réalisation Démonstrations et réalisation sur vitrine Aménagement de l'espace (préparation & services)... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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le Buffet de Fromages
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Principe de préparation Démonstrations et réalisation en atelier Aménagement de l'espace (préparation & disposition) Service et présentation Application... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Contenu : Caractéristiques des préparations... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Objectifs: Acquérir des pratiques et des savoir-faire pour élaborer des préparations fromagères avec cuisson. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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le Fromage Tendance
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Analyse des conditions de réalisation et de destinations Démonstrations et réalisation en atelier Aménagement de l'espace (préparation & services)... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 8h

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Contenu : Caractéristiques des préparations... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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Nouvelles Saveurs
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 16h

...Objectifs: Acquérir de nouvelles techniques ainsi qu'une gamme de nouvelles préparations et de produits, faire évoluer sa propre créativité... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


820 
HT
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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • Niveau intermédiaire
  • 16h

...proposer à votre clientèle de nouvelles saveurs afin de mieux la fidéliser. Destinataires: Public: Crémiers Fromagers, métiers du Fromage. Niveau demandé... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


820 
HT
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Fromages et Dynamique
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 32h

...fabrication, goût, technique de découpe. Contenu : Analyse des conditions de réalisation réelle, réalisation en atelier, aménagement de l'espace de vente... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • Niveau initiation
  • 40h

...Objectifs: Acquérir de nouvelles techniques ainsi qu'une gamme de nouvelles idées, faire évoluer sa propre créativité, trouver des sources d'inspiration... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • Niveau intermédiaire
  • 40h

...métiers de bouche Niveau demandé: Avoir suivi la formation de niveau 1. Contenu : Travail en atelier, cuisine, Art, technique fromagère, affinage... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • Niveau avancé
  • 40h

...Objectifs: Acquérir de nouvelles techniques ainsi qu'une gamme de nouvelles idées, faire évoluer sa propre créativité, trouver des sources d'inspiration... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • 40h

...goût, technique de découpe. Contenu : Travail en atelier, cuisine, création des menus, organisation, logistique, gestion du personnel, rentabilité... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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Perfectionnement
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine
  • Niveau intermédiaire

...se composent en fonction des disponibilités et des attentes de chacun... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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Professionnalisation
Academie Fromages
  • Formation
  • La Crois En Touraine

...aussi bien aux professionnels confirmés qu'aux jeunes diplômés français et étrangers. Ces programmes, grâce à un contenu et une souplesse de réalisation... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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Classe Préparatoire 2
Academie Fromages
  • Formation
  • La Croix En Touraine
  • 8h

...Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


520 
Non imposable
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  • Formation
  • La Croix En Touraine
  • 1 Jour

...Objectifs: adaptés aux contraintes puisque enseignés dans l'environnement de travail, les contenus pédagogiques permettent à une équipe d'être immédiatement... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


520 
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