Classe Préparatoire 2

Name: Classe Préparatoire 2
Brand: Academie Fromages
Price: 520 EUR

Academie Fromages

Formation

À la Croix en Touraine

520 € Non imposable

Description

Typologie

Formation
Lieu

La croix en touraine

Heures de classe

8h

Objectifs: Objectif: Aquerir des pratiques et savoir-faire en situation de concours, se preparer aux épreuves artistiques, savoir valoriser ses fromages et sa prestation. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe.

Les sites et dates disponibles

la Croix en Touraine ((67) Bas-Rhin)

Voir plan

4, Avenue du Colonel Jacques Soufflet, 37150

Date de début

Consulter

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Les Avis

Le programme

Contenu:
Caractéristiques des épreuves

Analyse des conditions de réalisation

Préparation aux épreuves de dégustations à l'aveugle
Préparation aux épreuves de réalisation artistiques
Préparation des fromages, découpe et mise en valeur

Classe Préparatoire 2

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