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Formation Professionnelle Chocolatier
- CAP
- Saint-etienne
- Dates au choix
- 1 An
...Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur réalise, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement de pâtisseries spécialisées à base de chocolat.... Apprenez-en plus à propos de: Arts appliqués, Sciences appliquées, Connaissance de l’entreprise...
- CAP
- Bruz
- Dates au choix
- 12 Mois
...Vous souhaitez vous spécialiser dans la confection de pâtisseries en chocolat ? Le CAP que vous propose la Faculté des Métiers vous permettra d’acquérir... Apprenez-en plus à propos de: Art culinaire, Prévention santé, Cuisine du monde...
- CAP
- Paris
- Dates au choix
- 1 An
...Débouchés professionnels Vous pourrez travailler chez des artisans maîtres chocolatiers, ou chez un artisan boulanger-pâtissier, dans l’industrie du chocolat ou de la confiserie, ou encore dans la restauration gastronomique. La formation complète parfaitement un CAP pâtissier, Bac Pro boulanger...
- Mention complémentaire
- Lyon
- Dates au choix
...Niveau V Objectif Préparer la MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée et valider le diplôme Acquérir les compétences nécessaires pour tenir les postes de : pâtissier, glacier ou chocolatier confiseur, entremétiers. Le titulaire du diplôme peut exercer : dans le laboratoire...
- CAP
- Bruz
- 12 Mois
...Objectifs Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur est capable de : • Assembler et monter des éléments en chocolat • Confectionner des produits à partir du travail du sucre • Utiliser avec art toutes les techniques du moulage...
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Reconnaitre les arômes des fèves, la torréfaction, le raffinage et. Le conchage jusqu'à l'obtention de chocolat, permettra à toute personne de savoir connaître ou même approfondir ses connaissances d'une passion qu'est le chocolat
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Reconnaitre les arômes des fèves, la torréfaction, le raffinage et. Le conchage jusqu'à l'obtention de chocolat, permettra à toute personne de savoir connaître ou même approfondir ses connaissances d'une passion qu'est le chocolat
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j'ai un petite projet du production chocolat liquide et pate je vous un formation avec votre centre pour cette chose.
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- Formation
- Bordeaux
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...La fabrication du chocolat à partir de la fève reste rare mais permet indéniablement au chocolatier de se démarquer et d’ouvrir les champs des possibles en terme de choix d’origines de cacao et de recettes. Cette formation vise à donner un aperçu de la fabrication « Bean-to-bar » à échelle... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation du chocolat, Fabrication chocolat, Industrie agroalimentaire...
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Reconnaitre les arômes des fèves, la torréfaction, le raffinage et. Le conchage jusqu'à l'obtention de chocolat, permettra à toute personne de savoir connaître ou même approfondir ses connaissances d'une passion qu'est le chocolat
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- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
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...et les choux prêts à l’emploi o En frais o Ovo produits o Choux prêts à l’emploi Ø Le chocolat de couverture la fonte du chocolat et réalisation de décors... Apprenez-en plus à propos de: Conception de desserts, Restauration collective, Équipe de restauration...
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- Bordeaux
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- 3 Jours
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