Formation continue Production Alimentaire (62) Pas-de-Calais
- Mention complémentaire
- Arras
- 2 Jours
...Stérilisation d’une soupe, dosage d’une sauce béchamel Caractérisation des produits finis - Impact de la formulation • L’acidité • Sel, sucres • Les produits biphasiques (émulsions... Apprenez-en plus à propos de: Conservateurs et émulsionnants, Formulation des additifs alimentaires, Auxiliaires technologiques...
- Mention complémentaire
- Arras
- 2 Jours
...Acquérir des repères pour élaborer une méthodologie de détermination de la DDM. Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Laboratoire et R&D. > Contexte... Apprenez-en plus à propos de: Détermination DLC, Réglementation alimentaire, Analyse de résultats...
- Mention complémentaire
- Arras
- 2 Jours
...Méthodologie • Diagnostic des produits et du couple produit/process • Définition du cahier des charges : champ de formulation ou reformulation • Recherche... Apprenez-en plus à propos de: Attentes des consommateurs, Clean Label, Ingrédients plus naturels...
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