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Formation continue Production Alimentaire à Arras

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Formations Associées

  • Formation continue production animale

Atelier pratique : les texturants alimentaires

ADRIA Développement
  • Mention complémentaire
  • Arras
  • 2 Jours

...Savoir réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d'un texturant. Session limitée à 12 personnes. Destinataires: Ingénieurs... Apprenez-en plus à propos de: Auxiliaires technologiques, Formulation de produits, Propriétés fonctionnelles...

1 100 € HT

DDM/DLUO : Outils d’aide à la détermination

ADRIA Développement
  • Mention complémentaire
  • Arras
  • 2 Jours

...glucides, lipides, transferts d’eau… - Méthodes de mesure de la texture • Goût et odeur : - Types d’altération (oxydation matières grasses, modification du profil aromatique…)... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité des aliments, Réglementation alimentaire, Détermination DDM...

1 050 € HT

Naturalité et Clean Label : quelles stratégies pour améliorer la formulation de vos produits ?

ADRIA Développement
  • Mention complémentaire
  • Arras
  • 2 Jours

...à profil nutritionnel négatif... Les ingrédients dits «naturels» et leurs fonctionnalités Témoignages industriels : démarche et valorisation... Apprenez-en plus à propos de: Attentes des consommateurs, Ingrédients plus naturels, Clean Label...

1 100 € HT

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