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Cours de Hôtellerie Hautes-Alpes
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... de l'hôtellerie restauration, sommelier, maître d'hôtel, responsable du service du vin...
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...Objectifs: Adapter et développer les compétences des salariés aux produits, aux matériels et aux procédés en cuisine pour optimiser l'hygiène et la qualité alimentaire en restauration. Mettre en œuvre un maximum de règles d'hygiène en cuisine en analysant son contexte de travail. Adapter la théorie...
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... d'hôtes, auberges, fermes auberges, refuges, villages vacances, auberges de jeunesse, campings avec point de restauration...
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..., auberges, fermes auberges, refuges, villages vacances, auberges de jeunesse, campings avec point de restauration. Artisans des métiers de bouche...
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...: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables d'hôtes, auberges, fermes auberges, refuges, villages vacances, auberges de jeunesse, campings avec point de restauration. Artisans des métiers de bouche...
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... de restauration. Artisans des métiers de bouche...
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..., fermes auberges, refuges, villages vacances, auberges de jeunesse, campings avec point de restauration. Artisans des métiers de bouche. Professionnels du médical: Maisons de retraite, maison d'enfants…...
"restauration hotellerie"
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...à savoir : le goût, la présentation, l’estime de soi et de l’autre. Vous étudierez comment réduire vos déplacements inutiles, les répétitions de mise en œuvre... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Directeur de restaurant, Manager dans la restauration...
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...le BIO rime avec techniques de pointe et méthodes modernes. Mais qu’est-ce exactement ? Quelles sont ses filières ? Comment puis-je en proposer à mes convives ?... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Restauration collective, Hygiène alimentaire...
"restauration hotellerie"
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...fonction linge » Séquencer les différentes étapes de la fonction linge L’outil décisionnel des 5M Les 7 principes du RABC Analyse des dangers Déterminer... Apprenez-en plus à propos de: Femme de chambre, Management hôtelier, Hygiène du linge...
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...matériel Les principales opérations de nettoyage Les techniques Le protocole pour faire une chambre Chambre en recouche Chambre à blanc L’accueil Risques... Apprenez-en plus à propos de: Organisation du travail, Management hôtelier, Gestion hôtelière...