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Cours de Restauration Bas-Rhin
- Formation
- Strasbourg
...Objectifs: Orientation professionnelle: Permettre à toute personne privée d'emploi, porteur d'un projet professionnel serveur en restauration' de découvrir le métier et la profession et valider son orientation. Préparer les candidats à poursuivre leur formation par le biais de contrats...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte au chocolat et framboises Tarte tatin...
- Formation
- La Croix En Touraine
...Objectifs: Objectif: Aquerir des pratiques et savoir-faire en situation de concours, se preparer aux épreuves communes des differents. concours, savoir valoriser ses gestes et son travail. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages...
- Formation
- En semi-présentiel à Haguenau
...glacerie ou traiteur en suivant une formation complémentaire. A l’issue du CAP et après une année supplémentaire, le pâtissier peut obtenir un CAP connexe de boulanger...
- Formation
- Bayone
...leurs conditions de développement Les toxi-infections alimentaires collectives (T.I.A.C) Les règles d’hygiène alimentaire Définir les protocoles et les...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Menu 1 : Croissant au saumon fumé Papillote de sandre aux légumes Crème anglaise, œufs à la neige Menu 2 : Taboulé Boulettes de bœuf aux saveurs asiatiques...
- Formation
- La Croix En Touraine
...Objectifs: Objectif: Aquerir des pratiques et savoir-faire en situation de concours, se preparer aux épreuves artistiques, savoir valoriser ses fromages et sa prestation. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...
- Formation
- La Croix En Touraine
- 1 Jour
...La lyre d'or -Le concours national des fromagers -Le diplôme "un des meilleurs ouvriers de France" -L'International Caseus Award...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes...
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- Illkirch Graffenstaden
...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise...
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- Illkirch Graffenstaden
...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules...
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- Illkirch Graffenstaden
...pomme de terre et cancoillote Nougat glacé aux griottines...
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- Illkirch Graffenstaden
...Beaucoup de techniques de pâtissier à voir et à comprendre pour pouvoir maîtriser vos futurs desserts d'anniversaire. Et bien sûr vous apprendrez à écrire...
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- Illkirch Graffenstaden
...cocottes à la mode et de le des rendre les plus délicieuses possibles aussi bien à la vue qu'au goût...
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- Illkirch Graffenstaden
...Saint Jacques grillées à la tomme d'abondance, jus d'herbes et tomate confite Dos de saumon rôti aux poires et Roquefort, julienne de légumes étuvée Suprême...
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- Illkirch Graffenstaden
...Vous repartirez avec deux verrines de foie gras chacun...
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- Illkirch Graffenstaden
...cuisse confte, risotto pané au vieux Comté Frites d'ananas légèrement confites et blanc manger de cumbava sorbet Pina Colada...
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- Illkirch Graffenstaden
...Pieds de porc panés Parmentier de queue de boeuf Joues de porc bourguignonne Ailerons de volaille en wings Souris d'agneau confite...