Cours à Harfleur

...Productions culinaires - Les différentes cuissons - Approvisionnement des marchandises - Gestión de la production - Management: Gestión - Animation... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production...

...Objectifs Etre capable d'intégrer un établissement de restauration pour le service en salle et la cuisine. Intégrer les savoirs étre nécessaires a l'exercice de cette profession...

...et professionnels du secteur d'activité Public Tout public Type de financement Tout type de financement Date /Durée Durée variable en fonction des acquis...

...de l'Association des Barmen de France pour réussir vos coktails Classification des cocktails Méthodes: Démonstrations, réalisation de cocktails...

...Les mousses de poissons et les poissons farcis Les crustacés Les coquilles Saint-Jacques Les huitres et les moules Les poissons Intervenants Formateurs...

...d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques, études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout type de financement...

...suggérer un plat, un vin... S'occuper du paiement Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques...

...Objectifs Avoir des connaissances de base pour gérer un restaurant Prerequis Expérience dans la restauration souhaitée Conditions Prerequis exiges Contenu... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant...

...Objectifs Acquérir les bases pour travailler en cuisine de collectivité Prerequis Niveau CAP ou 3éme collége Conditions Prerequis exiges Contenu...

...Contenu - Enseignement professionnel : Techniques culinaires (préparations, préliminaires, cuissons) Connaissances et utilisation des produits Réalisation...

...Objectifs - Identifier les grands principes de la réglementation, - analyser les risques lies a une insuffisance d'hygiéne, - mettre en oeuvre les principes d'hygiéne... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Enseignement professionnel : Les pátes de base - Les appareils de base - Les crémes a chaud et a froid - Les sauces d'accompagnement Les entremets...

...du secteur d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques, études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout...

...Enseignement general : Chimie - Enseignement professionnel : Atelier 1/2 grand, laboratoire, calculs et schémas de fabrication - Technologie...

...Chimie, Economie-Gestion - Enseignement professionnel : Ateliers 1/2 grand, chimie des procedes industriéis, technologie d'opérations unitaires (distillation... Apprenez-en plus à propos de: Chimie de l'eau...

...de la production de l'énergie et du nudéaire. II sera capable de conduire des installations industrielles dans le domaine de la fabrication ou du traitement physique... Apprenez-en plus à propos de: Chimie de l'eau...

...le suivi métrologique de pares d'instruments et d'appareils de mesure et vérifier leur conformité et leur fiabilité (étalonnage, vérification... Apprenez-en plus à propos de: Recherche et développement, Analyse de résultats...

...La chimie organique (aleones, alcénes, alcynes...) - La polymérisation Intervenants Formateurs qualifiés et professionnels de l'Education Nationale Public...

...sur le fonctionnement des systémes de régulation - Opérations de controle, de mesure, de réglage et de mise au point - Utilisation de logiciels professionnels...

...mises en situation et travaux pratiques - Programme défini en fonction des acquis des stagiaires Public Tout publie Type de financement Tout type de financement...