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Cours Agroalimentaire à Quimper
- Formation
- Quimper
- Niveau initiation
- 3 Jours
...l’efficacité de la stérilisation - La valeur stérilisatrice : Définition et calcul - Intérêt de la mesure de température - Risques de déviation du barème... Apprenez-en plus à propos de: Règles de sécurité, Bonnes Pratiques de Fabrication, Industrie agroalimentaire...
- Formation
- Quimper
- Niveau avancé
- 3 Jours
...Applications : Produits laitiers, charcutiers, produits à base de fruits ou légumes, sauces émulsionnées, boissons… Formule : quels ingrédients ?... Apprenez-en plus à propos de: Produits foisonnés, Technologie alimentaire, Industrie agroalimentaire...
- Formation
- Quimper
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 2 Jours
...comparer ∂ Cuisiner & innover, 6 étapes clefs 1) Comprendre 2) Identifier les composants 3) Identifier des gestes 4) Convertir 5) Expérimenter 6)... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Analyse de résultats, Nouveaux produits...
- Formation
- Quimper
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 4 Jours
...d’un matériel de cutterage - Différentes techniques de préparation des pâtes de viandes et d’abats - Accidents de fabrication et contrôle de la qualité... Apprenez-en plus à propos de: Technique de production, Préparation des viandes...
- Formation
- Quimper
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Présentation du laboratoire et de la marche en avant Techniques d’analyses en IAA • Préparation de la zone de travail - Règles d’asepsie - Préparation... Apprenez-en plus à propos de: Laboratoire alimentaire, Analyse microbiologique, Analyse de résultats...
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