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CAP de patissier ile france Yvelines
- CAP
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- Dates au choix
.... Il étend même quelquefois son art culinaire aux produits salés (quiches, pizzas...). Le pâtissier est aussi un artiste, capable de créer de nouveaux desserts, fleurs en sucre, rubans de chocolat ou de nougatine... En fonction de ses motivations, le pâtissier peut se spécialiser dans une famille... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise et son environnement juridique, Histoire de l'art, Technologie pâtisserie...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
...Objectifs: Le pâtissier fabrique des pâtes sucrées, salées ou feuilletées, réalise des gâteaux de toutes sortes, des chocolats, des glaces, des crèmes et des produits à base de sucre comme les confiseries. Destinataires: Sens artistique. Qualités gustatives. Souci de l'hygiène. Bonne condition... Apprenez-en plus à propos de: Prendre les premières mesures d’hygiène, Exécuter les préparations de base, Mettre en forme les préparations...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
...des tiers (fournisseurs, clientèle) Bloc de compétences N° 2 (Fabrication de pâtisseries) - Prendre les premières mesures d’hygiène, de santé et de mise en sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Conduire les cuissons, Prendre les premières mesures d’hygiène, Exécuter les préparations de base...
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- Brevet professionnel
- Versailles
- Dates au choix
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...Objectifs: Le pâtissier fabrique des pâtes sucrées, salées ou feuilletées, réalise des gâteaux de toutes sortes, des chocolats, des glaces, des crèmes et des produits à base de sucre comme les confiseries. Destinataires: Sens artistique. Qualités gustatives. Souci de l'hygiène. Bonne condition... Apprenez-en plus à propos de: Savoir s’informer sur les produits, Maîtriser les réactions des produits, Adapter la recette en fonction des matériels...
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- Bac pro
- Guyancourt
- Dates au choix
...Le titulaire du BAC PRO BOULANGER/PATISSIER assure, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie, de confiserie, de pâtisserie, de boulangerie. Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Règles d’hygiène et de sécurité...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
...praline, fourrage, pate de fruit, pièce montée, confiserie, etc… La palette d’activités est vaste, et une fois les techniques acquises, laisse une large place à la créativité... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les marchandises, Communiquer et remédier aux anomalies constatées, Apprécier la qualité des matières premières...
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- Guyancourt
- Dates au choix
...Matières dispensées TP PATISSERIE SCIENCES APPLIQUEES FRANCAIS/ ANGLAIS ARTS APPLIQUES Epreuves d’examen: E1: PRATIQUE PROFESSIONNELLE ET DESSIN... Apprenez-en plus à propos de: DESSIN APPLIQUE, Sciences appliquées, Arts appliqués...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
... Nettoyer et désinfecter son poste et de travail Réaliser les pâtes de pâtisserie boulangère Réaliser les crèmes, les garnitures, les appareils à base... Apprenez-en plus à propos de: Les garnitures, Garnir et fourrer, Organiser sa production...
"patissier ile france"
- CAP
- Limas
- 3 Ans
...de coiffage courant Programme : . Technologie appliquée au métier . Travaux pratiques coiffure . Dessin d´art appliqué . Sciences appliquées (biologie...
- CAP
- Poissy
- 2 Ans
...Attitudes professionnelles Informatique Enseignement général Français Histoire-géographie Mathématiques-Sciences Langue vivante : anglais Vie sociale et...
- CAP
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...BEP: Brevet d´Etudes Professionnelles en 1 an . CQP: Certificat de Qualification Professionnelle . MC: Mention complémentaire en 1 an. . bac pro en 2 ans...