Master 1 Gestion de Restaurant à distance et online

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...brute à l’aide des soldes intermédiaires de gestion (de la marge commerciale à la valeur ajoutée et de l’Excédent brut d’exploitation au résultat net)...

...travaux pratiques et stages en entreprise. Pré-requis Mobilité Disponibilité Résistance physique Respect des règles d'hygiène et de sécurité Comportement...

...CAP RESTAURANT Proposé par le GRETA du Val d'Allier (Issoire, Brioude, Brassac) Objectifs Préparation du CAP Restaurant Préparation à la fonction de commis...

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...savoir-faire et savoir-être nécessaires à la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité au travail. Programme de la formation Les pratiques d'hygiène en restauration...

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...« creuser » pour mieux comprendre Adapter sa communication au temps disponible Communiquer positivement Motiver son équipe Découvrir les clés de la motivation...

...De la vente traditionnelle à la vente visuelle La vente additionnelle L'accueil et la perception visuelle Table de présentation Les signes de bienvenue...

...du travail à effectuer, des matériels à nettoyer. Les techniques de travail et les règles d’hygiène Les températures de lavage, rinçage, Les procédures de trempage autorisées...

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