Formations PROFORMALYS

...ces repas Les principes de base concernant l’alimentation de personnes âgées Nutrition, hydratation, plaisir Mise au point de recettes par rapports aux... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance du goût, Equilibre alimentaire des personnes âgées, Livraison de repas pour les personnes âgées...

...sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse... Apprenez-en plus à propos de: Contrôle des stocks de restauration, Gestion des stocks en restauration, Choix des produits en restauration...

...Les compétences acquises vous seront utiles dans la gestion d’un hôtel ou d’un bar seul. Cette formation de 3 jours vous apprendra à créer des cocktails... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la relation client dans un bar, Décoration de cocktails, Techniques de vente dans le bar...

...les stagiaires découvrent le schéma du goût et en situation obstacle par petits groupes, réalisent des schémas de recettes connues. Créativité culinaire... Apprenez-en plus à propos de: Choix des couleurs dans une recette, Connaissance des cinq sens, Evaluation du coût d'une recette...

...équivalences grammages et volumes Réalisation d’exercices de conversions et de calculs de base pour évaluer les stagiaires Solutions simples apportées... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Stockage des denrées en restauration, Stockage des produits en restauration...

...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de connaître les classifications légales des aliments, l'un des derniers remparts contre l'envahissement... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des appellations des fruits, Amélioration de la qualité de la restauration, Connaissance des classifications des recettes...

...les techniques de vente et d’influence auprès des clients. Les formateurs sont tous des professionnels de la vente. Ils possèdent une bonne expérience... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente en restauration, Transmission d'informations au consommateur, Analyse de résultats...

...ce type d'attitude produit un enfermement intellectuel, une absence de curiosité, un manque d'ouverture sur les autres qui peut-être préjudiciable à l'évolution... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Chef de département, Prise de décision...

...La. nationalité des personnes reçues compte pour beaucoup dans les pressions que vous lui communiquerez de manière consciente ou inconsciente... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des cultures étrangères, Evaluation des besoins du client, Adaptation du comportement au client étranger...

...» L’hygiène des locaux, du personnel Les grandes règles régissant ce chapitre Les tableaux de gestion de la méthode Comment fabriquer différents tableaux... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation de l'hygiène dans la restauration, Hygiène du personnel de restauration, Hygiène des locaux de restauration...

...découvriront l’importance de l’environnement sur une proposition de buffet adaptée Les volumes La disposition des volumes sur les buffets, pourquoi faire ?... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des flux de clients autour d'un buffet, Conception de buffets, Amélioration de l'esthétique d'un buffet...

...vous aurez identifier vos défauts et vous apprendrez ainsi à y remédier. Les formateurs sont tous des professionnels du secteur. Ils vous prodigueront... Apprenez-en plus à propos de: Développement de carrière, Gestion d'équipe, Gestion des relations professionnelles...

...de la technique Le plan de progression du sous vide dans une entreprise Réalisation de tableaux synthétiques La législation de la cuisine sous vide pour... Apprenez-en plus à propos de: Cuisson en cuisine sous vide, Histoire du sous vide en cuisine, Conception de recettes sous vide...

...sur la définition de ces deux termes, mise en perspective des réponses Le dialogue Les questions, savoir les gérer en fonction des personnes qui les posent... Apprenez-en plus à propos de: Écoute active, Prévention des conflits, Gestion des conflits...

...Démarche de prévention des conflits : deux postulats de base, le système DESC, les mécanismes de défense répertoriés de conflits en formation... Apprenez-en plus à propos de: Écoute active, Formation professionnelle...

...Ils ont une très bonne connaissance des problématiques de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se... Apprenez-en plus à propos de: Droit du travail, Calcul du coût du travail, Evaluation du besoin en salariés...

...Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à assurer une gestion efficace d’un hôtel ou d’un restaurant. Vous garantirez de bons résultats... Apprenez-en plus à propos de: Comptabilité analytique, Augmentation de la rentabilité d'un hôtel, Analyse de résultats...

...partir de données sur catalogue - Etude de cas expliquée et commentée Techniques de négociation Argumenter de manière pertinente Soutenir l’argumentation... Apprenez-en plus à propos de: Promotion territoriale, Connaissance du transport aérien, Techniques de vente...

...au quotidien Les sept groupes d’aliments Les laits et dérivés - les viandes, poissons, œufs - les céréales, farineux, pommes de terre - les légumes et fruits... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des groupes d'aliments, Alimentation des jeunes enfants, Equilibre alimentaire des jeunes enfants...

...présentation de matériel Convention annuelle Les réunions de travail Les séminaires résidentiels, semi-résidentiels, non résidentiels Les différents types... Apprenez-en plus à propos de: Vente de séminaires, Organisation de soirées cocktails pour séminaire, Tarification des prestations séminaires...