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Formation fabrication chocolat
- Bac pro
- Tarbes
- 3 Ans
..., chocolaterie ... Activités: . réaliser et organiser des préparations . choix des matières premières . fabrication Secteurs d´activité : . commerce alimentaire...
- Bac pro
- Villefranche-de-Rouergue
- 3 Ans
..., chocolaterie ... Activités: . réaliser et organiser des préparations . choix des matières premières . fabrication Secteurs d´activité : . commerce alimentaire...
- CAP
- Arras
- Dates au choix
- 3 Ans
...Le titulaire du CAP Glacier fabricant intervient dans la fabrication et la commercialisation des glaces, sorbets, crèmes glacées ... Secteurs...
- CAP
- Vannes
- 3 Ans
...Le titulaire du CAP Glacier fabricant intervient dans la fabrication et la commercialisation des glaces, sorbets, crèmes glacées ... Secteurs...
- CAP
- Eschau
- 3 Ans
...Le titulaire du CAP Glacier fabricant intervient dans la fabrication et la commercialisation des glaces, sorbets, crèmes glacées ... Secteurs...
- CAP
- (Mans (le))
- Dates au choix
- 3 Ans
...Le titulaire du CAP Glacier fabricant intervient dans la fabrication et la commercialisation des glaces, sorbets, crèmes glacées ... Secteurs...
- Formation
- Rouen
- Niveau initiation
- 10 Jours
... boulangères, décors en pâte à pain... Chaque étape de fabrication donne lieu à un enseignement technologique....
- Formation
- (75) Paris
- 3 Jours
... utilisés en garniture: fruits de saison, fruits secs, fruits pochés, chocolat, caramel Les techniques de fabrication, les inserts et les formes Les finitions...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
... premières qui valorisent les assiettes Fabrication rapide et simple de petits éléments de dressage Les nouilles de soja, feuilles de briques Les tuiles... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table, Gestion de restaurant, Décoration table...
- CAP
- (Onet-le-château)
- Dates au choix
- 2 Ans
... différentes fabrications de pâtisserie-glacerie chocolaterie-confiserie commercialisables. Programme : . Pratique professionnelle . Technologie professionnelle...
- Formation
- Rouen
- Niveau initiation
- 10 Jours
... d’un chocolat de couverture... Chaque étape de fabrication donne lieu à un enseignement technologique...
- Formation
- (75) Paris
- 06 déc. 1970
- 3 Semaines
...Mâitrise des techniques professionnelles à partir de la fabrication et des cuissons de produits de pâtisserie traditionnelle : - Les pâtes : friables...
- CAP
- Marseille
... aux postes de chef pâtissier et chef d'entreprise. Objectifs Maîtriser la fabrication de la viennoiserie et des biscuits simples, Connaître les bases... Apprenez-en plus à propos de: Pâtisserie spécialisée, Règles d’hygiène, Pâtissier confiseur...
- CAP
- Lyonetdans un autre établissement.
- Rouen
- 4 Mois
... spéciaux et viennoiseries, en fabrication directe ou différée) Technologie: 93 h Sciences appliquées à l'Alimentation: 28h Connaissance de l'environnement...
- Formation
- Fougères
...Les desserts au chocolat Maîtriser l’organisation et la mise en place des desserts au chocolat. Confectionner des desserts au chocolat. Se perfectionner dans le dressage des desserts au chocolat. Développer sa créativité autour des recettes réalisées. Analyse sensorielle des réalisations...
- CAP
- Fougères
- 12 Mois
...Objectifs Le titulaire du CAP Pâtissier est capable de : • fabriquer et présenter des produits de pâtisserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. • connaître les techniques de travail de la farine, du sucre, du chocolat... • participer...