Formation conservation aliments

..., satisfaire. > Nutrition : Biochimie des aliments, diététique, technologies alimentaires traditionnelles et nouvelles. > Gestion, mobilisation vers l'emploi...

...Objectifs: Acquérir des notions indispensables sur la sécurité, la réglementation et la conservation des aliments...

...Objectifs: A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la technologie des transformations dans les agro-industries permettant d'expliquer les modes de production et de conservation des agro-produits (utilisations alimentaire et non alimentaire)...

...Ce diplôme national délivré par l’Université de Montpellier vous permettra de répondre aux besoins émergents du marché et de travailler dans le domaine de l’alimentation liée à la santé, en hôtellerie restauration, en restauration collective ou au sein de l'industrie agroalimentaire. Intégré... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Des conseils diététiques, Salle à la gestion...

... de maîtriser. Au cours de cette formation vous pourrez:Connaître et maîtriser les principes de conservation des aliments. Prévenir les toxi-infections alimentaires...

...Conserver le plaisir de manger : la maladie d'ALZHEIMER et les troubles alimentaires Actualiser les connaissances relatives à la maladie d’Alzheimer et sa prise en charge lors des repas Permettre aux stagiaires de mieux comprendre et d’appréhender les différents troubles alimentaires liés...

...une commande Présenter des produits Comprendre les acheteurs Chiffres, centaines et milliers Pourcentages, fractions, décimaux et ratios Règlement Service... Apprenez-en plus à propos de: Hébreu écrit, Stockage et conservation d'aliments, Stockage et conservation d'aliments...

...des produits Comprendre les acheteurs Chiffres, centaines et milliers Pourcentages, fractions, décimaux et ratios Règlement Service client Gérer les plaintes... Apprenez-en plus à propos de: Italien parlé, Stockage et conservation d'aliments, Italien écrit...

... des objectifs particuliers de formation Règlements et régulation L'alimentation et la sante Agriculture et élevage Chiffres, centaines et milliers Négocier... Apprenez-en plus à propos de: Langue portugaise, Portugais parlé, Santé et alimentation...

...Evaluation du niveau d'italien Définition des objectifs particuliers de formation Règlements et régulation L'alimentation et la sante Agriculture... Apprenez-en plus à propos de: Stockage et conservation d'aliments, Santé et alimentation, Italien intermédiaire...

...Diététique : Les besoins quantitatifs du corps Le rythme et la composition des repas Les modes de conservation Etude des vitamines et calories... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des calories, Administration des huiles essentielles, Connaissance des besoins du corps...

... la cuisine moléculaire, la cuisine sous vide Bien définir la cuisson basse température et la cuisine sous vide, maîtriser l'impact sur les produits : réaction des aliments à la chaleur et action de la chaleur sur les nutriments, quand et comment utiliser ces modes de cuisson, pour quels types d'aliments...... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...

... professionnelle : les locaux, le matériel, la sécurité, les procédés de conservation, les documents professionnels... Sciences appliquées : les aliments, maîtrise...

...Maîtriser les nouvelles technologies culinaires Faire évoluer la cuisine en maîtrisant de nouvelles techniques de préparation. Utiliser les techniques culinaires les plus récentes. Maîtriser les différentes méthodes de cuissons. Maîtriser les conservations, les additifs nouveaux et naturels... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Cuisine moléculaire...

..., la conservation des produits. Les préparations et cuissons Les phénomènes de cuisson, les fonds et sauces de base, les hors-d'œuvre, les modes de liaison, les pâtes... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

... de conditionnement et de cuisson des préparations sous-vide. Identifier les effets de la cuisson sous vide sur les aliments. Mettre en place des fiches techniques...