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Formation Professionnelle Métiers de Bouche, (78) Yvelines
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bon centre de formation pour la boulangerie et la pâtisserie en btm
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- Brevet professionnel
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
...prépare à la fonction de responsable de fabrication dans une pâtisserie artisanale, mais aussi dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration ou l’industrie agro-alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Maîtriser les réactions des produits, Savoir s’informer sur les produits, Identifier les différentes qualités de produits...
...prépare à la fonction de responsable de fabrication dans une pâtisserie artisanale, mais aussi dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration ou l’industrie agro-alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Maîtriser les réactions des produits, Savoir s’informer sur les produits, Identifier les différentes qualités de produits...
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bon centre de formation pour la boulangerie et la pâtisserie en btm
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- Brevet professionnel
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
...A terme, il devra être capable de reprendre, de créer et degérer une entreprise. Fonction 1 : ApprovisionnementAchats C1.3 Choisir des matières premières... Apprenez-en plus à propos de: Sélectionner des fournisseurs, Vérifier les capacités de stockage, Participer aux investissements matériels...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
- 1 An
...Travail de haute technicité, d’attention et de sensibilité, ce métier nécessite une excellente condition physique, un sens aigu de l’organisation et surtout... Apprenez-en plus à propos de: Communiquer et remédier aux anomalies constatées, Réceptionner les marchandises, Apprécier la qualité des fabrications...
- Brevet professionnel
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
...sandwicherie et de restauration boulangère. Il maîtrise les techniques professionnelles dans l’objectif d’optimiser la production en respectant les règles d’hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Maitriser la réalisation de pains spéciaux, Maitriser les techniques de travail sur poolish, Maitriser la réalisation de viennoiseries garnies...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
- 1 An
...le matériel adaptés à la boulangerie – pâtisserie. Il travaille en respectant les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Garnir et fourrer, Nettoyer et désinfecter son poste et de travail, Les appareils à base de produits laitiers...
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